五十载茶香浸染，一颗匠心守传承——记国家级乡村工匠（大师）张跃华

在蒙顶山的云雾缭绕间，茶香氤氲了千年。这里，不仅是茶文化的发源地，更孕育了一位与茶相伴一生的匠人——张跃华。2025年9月26日，当他的身影出现在央视频首播的“2025年全国乡村工匠名师盛典”上时，这份沉甸甸的荣誉，是对他五十载茶事生涯最生动的注脚。

张跃华获奖

茶香里的童年：第五代传人的初心

“我们家祖祖辈辈都在做茶。”谈及与茶的缘分，张跃华的思绪飘回了童年。12岁，当同龄孩子还在嬉戏玩耍时，他已在父辈的指导下，稚嫩的小手开始触碰滚烫的铁锅。那时的茶，是生计，是刻在骨子里的记忆。

他至今记得生产队时期的场景：做好的边茶用粗糙的口袋来回蹓，散去热气；鲜嫩的细茶直接下锅翻炒，因火力不均，常常做成半干半湿的“粑粑茶”，再由茶商二次加工。这些看似原始的制茶方式，却是他技艺的启蒙，让他对每一片茶叶的生命力有了最直观的敬畏。从生产队队长到家庭联产承包责任制后的个体户，再到1988年承包荒山种茶，张跃华的每一步，都踏着中国农村改革的节拍，也坚定了他与茶相伴一生的决心。

张跃华早期制茶图片

破茧与蝶变：从700元到行业领航者

1993年，是张跃华人生的转折点。他东拼西凑700元，买下了一套二手茶叶加工设备，在雨城区合江乡建起了自己的第一个茶叶加工坊。这简陋的作坊，承载着一个茶人的全部梦想。

然而，传统的手工制作效率低下，品质难以稳定。面对名山政府“科教兴县”的号召，张跃华没有固步自封，而是大胆拥抱变革。他一头扎进机械与工艺的结合中，反复试验，终于创制出独具特色的半手工半机制茶，既保留了手工茶的精髓，又实现了标准化生产。他深知，一叶好茶，离不开科技的支撑。于是，他主动与四川省农科院、四川农业大学等顶尖科研机构牵手，共同攻克技术难关，不仅让蒙顶山黄芽的工艺得以定型，更获得了三项国家发明专利，将古老的制茶技艺推向了新的科学高度。

张跃华对茶叶进行杀青

匠心与仁心：一盏茶的温度与广度

在张跃华看来，真正的匠人，不仅要守艺，更要传艺，更要富民。他将自己总结的“一看、二闻、三摸、四抖”的鲜叶验收法毫无保留地传授给茶农，手把手地教他们如何种出好茶、做出好茶。他发起成立的蒙峰茶叶种植农民专业合作社，构建了“公司+合作社+基地+茶农”的产业模式，将近五万亩高标准茶园与九千多户茶农紧密相连，让茶香飘进了千家万户，也鼓起了乡亲们的钱袋子。

他的课堂不仅在田间地头，更在更广阔的舞台。他走进校园，为青年学子播下茶文化的种子；他登上央视，让全国观众领略蒙顶山茶艺的魅力。他常说：“做市场的同时要做文化，在宣传创新的同时必须宣传传承。”他深度挖掘蒙顶山茶1169年的贡茶历史，让这片叶子承载的文化重量，被更多人看见和尊重。

张跃华指导徒弟制茶

传承与展望：让蒙顶山茶走向未来

如今，张跃华已是四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司的董事长，是全国劳动模范，是人类非物质文化遗产项目“蒙山茶传统制作技艺”的省级代表性传承人。但他最珍视的身份，依然是那个从蒙顶山走出来的茶人。

面对“蒙顶山茶”这一品类品牌的复杂性，他精准响应政府“双品牌”战略，以“张氏甘露”为突破口，用一款明星产品，带动整个区域的品牌价值提升。当“张氏甘露”被评为“四川十大名茶”，当“跃华”品牌成为“四川著名商标”，这些荣誉背后，是一位茶人对品质的极致追求和对市场的深刻洞察。

张跃华炒制茶叶

“这么多年来，在区委区政府带领下，名山在茶文化、茶产业、茶科技方面作出了大量卓有成效的探索。”张跃华的话语中充满了对未来的信心。他相信，名山必将打造成全国茶产业促进乡村振兴的示范区。

从12岁的懵懂学徒，到如今的国家级乡村工匠（大师），张跃华用半个世纪的光阴，将一片茶叶的故事，演绎成了一曲关于坚守、创新与奉献的动人乐章。他的匠心，早已融入了蒙顶山的每一寸土地，每一缕茶香，并将继续助力名山茶产业，在高质量发展的道路上，阔步前行。

记 者：李 科、叶相乾、杨凯茹

编 辑：魏 洁

责 编：黄 浩

审 核： 李晓阳

审 发：林 男