端午临近，大同市疾控中心提醒食用粽子要科学定量不贪嘴！

黄河新闻网大同讯（记者安青）端午临近，大同市街头巷尾粽香渐浓，可甜可咸的粽子已开始热销。日前，大同市疾控中心提醒：近年来，市面上推出的粽子口味五花八门，不过粽子虽然好吃，也需要科学食用。

大同市疾控中心专家介绍，粽子是用糯米、黄米做成，具有能量高、不易消化的特点，食用时要避免空腹和睡前吃，并要减少同餐主食的摄入量。咸粽在制作时不仅添加了酱油、味精、盐等调味品，还加了肉块或蛋黄，则能量更高，更不宜多吃，不要冷吃。

粽子的热量与大小和配料有关，超重、肥胖人群或正在控制体重的人群要根据自身的身体状态适量食用。糖尿病和心血管疾病患者食用粽子更要注意“浅尝辄止”，以免引起血糖升高和加重心脏负担；慢性胆囊炎、胰腺炎患者也不能多吃肉粽、蛋黄粽等油脂含量高的粽子，以免诱发急性炎症。

吃粽子要小口进食，充分咀嚼，尤其是老人和小孩，更要细嚼慢咽，并小心粽子里面的枣核。食用时可以搭配富含膳食纤维的蔬菜帮助肠胃蠕动，避免搭配高糖饮料、油炸食品。

此外，食品安全也不容忽视，散装鲜粽子通常在加工后常温下销售，因此，公众要选择正规经营单位和信誉良好的商家，并每次按需购买，及时食用。选购预包装粽子，要按照包装标示的方法进行储存和烹制，并要关注食品保质期限。家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，没吃完的粽子要及时放入冰箱冷藏或冷冻，重新取出食用之前还要彻底蒸煮。