10道家常硬菜教程，日常吃饭不发愁，新手也能当大厨

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导语：10道家常硬菜教程，日常吃饭不发愁，新手也能当大厨

平时想给家人改善伙食，却总怕硬菜难做？其实不用愁，今天整理的 10 道家常硬菜，没有复杂步骤，也不用冷门调料，就算你之前没下过厨房，跟着教程走，也能做出入味又好看的菜。学会这 10 道，日常三餐换着吃不重样，家人吃得香，自己也能成就感满满，赶紧跟着学起来！

青椒炒肉

青椒脆嫩微辣，肉片鲜香滑嫩，简单调味却超入味，家常又快手，配米饭能多吃一碗。

做法：

番茄土豆炖牛腩

番茄酸甜融入牛腩，土豆粉糯吸满汤汁，牛腩软烂不柴，一口下去酸甜咸香，暖身又下饭。

做法：

辣子鸡丁

鸡肉外酥里嫩，搭配辣椒的香辣，还有酥脆花生增香，咸香够味，是超经典的下酒下饭菜。

做法：

香菜炒牛肉

牛肉滑嫩入味，香菜脆嫩带独特香气，两者结合鲜香爽口，口感层次丰富，家常又开胃。

做法：

可乐鸡翅玉米煲

鸡翅炖得软烂脱骨，裹着可乐的甜香，玉米软糯清甜，汤汁浓郁，甜咸适口超解馋。

做法：

蒜蓉粉丝虾

虾肉质 Q 弹鲜甜，蒜蓉香味浓郁，粉丝吸满虾汁和蒜香，一口下去鲜香入味，清淡不腻。

做法：

叉烧肉

肉质软嫩带点嚼劲，外皮微焦，裹着甜咸酱汁，入口香甜多汁，不用烤箱在家也能做出好味道。

做法：

红烧肉鹌鹑蛋

红烧肉肥而不腻、瘦而不柴，鹌鹑蛋吸满肉香，酱汁浓郁挂唇，咸甜适中超下饭。

做法：

糖醋排骨

排骨外裹酸甜酱汁，咬着软烂带点筋道，酸甜味平衡得刚好，开胃解腻，大人小孩都爱吃。

做法：

蒜蓉鱼片

鱼片滑嫩无刺，蒜蓉的香渗入鱼肉，搭配汤汁鲜爽，口感清淡不厚重，吃得到鱼肉本味。

做法：

结语：

这10 道家常硬菜，从备料到出锅都没绕弯子，新手跟着做基本不会翻车。其实做菜没那么难，选对菜谱、掌握简单技巧就行。这 10 道菜够你日常换着花样做，不管是早餐加餐，还是晚餐主菜都合适。