端午倒计时！手把手教你包素粽子，快来学

农历五月，古人称之为“五毒月”，五月初五，是中国传统节日端午节。

端午节历史悠久，但是我国幅员辽阔，各地的传说不尽相同。自春秋之后端午节更多的是纪念屈原，这也是全国各地比较公认的说法。爱国诗人屈原因规劝楚怀王未果反被流放，最终投汨罗江而殉国明志，人们有感于屈原伟大的爱国情节，纷纷自发向江中投食粽子，以期鱼群不去啃食屈原的尸体。流传下来，每年的端午，大家都会包食粽子来纪念屈原。

但是在吴地，五月初五纪念的则是另一位历史上的伟大人物：伍子胥。伍子胥助夫差破楚败越功勋卓著，后来规劝夫差灭掉越国杀掉勾践，但被伯嚭献谗言，最终在端午这天，伍子胥投入了大江。东吴一带的人民为了感激伍子胥为吴国所做的贡献而在端午节纪念他。

而在江浙一带，曹娥投江救父的故事也是端午节一个凄美的民间传说。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸，就此传为神话。因此相传端午节亦为纪念孝女曹娥之日。不管是纪念谁，各地不变的是端午吃粽子的习俗。

粽子是一种用糯米，再填上不同的馅料，并用竹叶或者芦苇叶包起来的食物。然而由于南北方饮食习惯的差异，粽子里的馅料是不同的，北方吃蜜枣、红豆类的甜粽，南方更偏爱咸粽。其实无论是哪一种，都是寄托乡愁的一种方式，明天就是端午节了，一起动起来吧！

红豆蜜枣粽

用料：糯米、红豆、蜜枣、粽叶、粽子绳

做法：

1、糯米、红豆提前一晚泡好，再忙，米也至少要泡两三个小时，否则硬心，口感不好，不软糯。

2、粽叶也需要泡一夜，第二天使用的时候需要煮几分钟盛出凉水冲干净就可以了。

3、糯米和红豆混合在一起，做成红豆糯米陷的，一会儿包的时候再加蜜枣。

4、开始包粽子，包好用麻绳捆绑。

5、放入高压锅，加水煮熟。

香菇笋干粽子

用料：糯米、香菇、笋干、生抽、食用油

做法：

1、将糯米、笋干、香菇分别浸泡一夜并洗净、晾干。

2、洗净晾干的香菇、笋干切成块状。

3、先将香菇、笋干放入锅中进行红烧再出锅晾凉后备用。

4、最后将红烧后的馅料与浸泡好的糯米放入一起拌匀，拌匀过程中再加入老抽，制作好馅料。

5、取新鲜洗净的粽叶裹入已制作好的馅料并入高压锅中煮，出锅即可食用。

吉祥八宝粽

用料：糯米、红豆、绿豆、薏米、圣女果干、黑加仑干、芸豆、蜜枣、葡萄干、粽子叶、粽子绳

做法：

1、糯米、红豆、绿豆、薏米、芸豆，粽子叶一捆，这些都是头一天晚上要冲洗下泡起来的。

2、除了蜜枣，把其余的馅料都倒进糯米里面拌匀。

3、包粽子，把蜜枣包在中间。

4、包好的粽子放入高压锅内，加水煮。

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