上新！这次是姜黄咖啡→

通过独特的脱硫工艺，减少大蒜异味的同时，实现大蒜素与咖啡豆的完美融合……去年，来自温江区万春镇高山村榜样青年CSA社区的大蒜咖啡一经推出，便广受青年消费者群体的青睐，年销售量突破7万杯，销售额突破133万元。

如今，高山村榜样青年CSA社区又推出新的咖啡CP——姜黄咖啡，并将于9月4日-7日在第十一届成都国际都市现代农业博览会上首发亮相。

为何研发推出姜黄咖啡？高山村榜样青年CSA社区主理人戴超坦言，在成功推出大蒜咖啡的基础上，团队希望进一步结合温江的产业特色与地域优势，持续进行产品创新。

此前推出的大蒜咖啡选用的是温江本地红七星大蒜，通过技术去掉了大蒜原有的辛辣味，为咖啡增添了一抹蒜香。二者结合，我们看中的是大蒜的功能性作用，作为天然的‘抗菌小卫士’，大蒜富含硫化合物，尤其是大蒜素，能抗菌、抗炎，还能增强免疫力，与年轻人热爱的咖啡相结合，碰撞出了时尚消费的火花。

——高山村榜样青年CSA社区主理人 戴超

大蒜咖啡凭借其独特风味意外走红市场，是他们未曾预料到的。这一产品不仅成功地将大蒜从传统调味品转型为城市快消品，显著提升了农产品附加值，也为众多乡村创业者开辟了产业化发展的新路径。

基于这一成功经验，戴超和团队将目光聚焦到了温江具有产业优势和学科优势的中医药上。姜黄作为四川道地中药材，其活性成分姜黄素被公认为强效抗氧化剂和天然抗炎物质，且消费者接受度较高。而且，市场上已出现姜黄拿铁等单品，受到不少消费者的关注和青睐。

但姜黄不易被人体有效吸收，如何在咖啡中融入有效吸收的姜黄，让人体更易吸收其含的姜黄素呢？为此，我们团队与成都中医大中医药健康产业技术研究院有限公司展开了合作，在成都中医药大学相关团队专业技术的加持下，他们提供的姜黄粉与市场上常见的姜黄粉相比，更能提高人体对姜黄素的吸收率，成功帮助我们推出了姜黄咖啡。

——高山村榜样青年CSA社区主理人 戴超

称豆、研磨、冲煮……高山村榜样青年CSA社区工作人员现场制作了一杯醇香可口的咖啡，细细品尝，咖啡的醇香与姜黄相互融合、碰撞，十分可口。戴超介绍，团队历时三个月的测试和调配，通过水溶性、温度、配比三者完美融合，实现咖啡与姜黄风味的精妙平衡的同时，保留姜黄素的有效成分。

当前，戴超团队正与成都中医大中医药健康产业技术研究院有限公司共同开发黄精咖啡，预计将于今年冬季推出。

值得一提的是，在高山村的稻田里，榜样青年CSA社区还搭建了一座咖啡屋，将咖啡桌搬到了“希望的田野”，游客可以坐在稻田里品尝咖啡，享受诗和远方的惬意。“把田野里的咖啡屋打造为城乡互动新载体，通过这种可复制的模式，让更多乡村通过一杯杯特色咖啡，聚集更多人流，带来更多的消费留量。”戴超说。

记者 | 刘嘉仪、郑希

编辑 | 彭棣、李林波

审核 | 高舒婷

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