舌尖上的千年筠州：非遗盛宴，山水为证

筠连地处川滇交界

这里曾无数次回荡着

南丝绸之路的马帮铃声

而如今千年商韵已沉淀为

时光熬煮过的非遗珍馐

三江为盏、乌蒙为席

这座川滇的“味觉博物馆”

正等待您亲启味蕾

让千年筠州滋味

成为舌尖记忆里的烙印

筠连水粉

素白水粉映晨光，非遗技艺永流芳。这碗红薯淀粉揉就的非遗美味，经七十二道工序锤炼出丝滑韧劲，祖传辣椒油浇出人间烟火气。作为“天府名菜”与省级非遗，它斩获全国特色旅游商品大奖，更从手工小作坊走向现代化产销，让百年滋味飞向万家灯火。

筠连椒麻鸡

红油青椒江湖味，乌骨生香动四方。当白羽乌骨鸡邂逅川南青花椒，鲜麻在舌尖炸开江湖豪情。这道“天府名菜”经省级名厨匠心调制，已然成为“蜀地至味”。

筠连蛋圆子

异乡纵有珍馐宴，不及筠州一蛋圆。在川南千年宴俗里，这道被称作“川南九大碗头碗”的非遗美味，以金黄蛋皮裹黑猪肉馅，传承千年宴俗中对“圆满”的向往。川南厨师范荣曾携此味亮相巴黎国际邀请赛，斩获“特金奖”，让非遗美味香飘世界。

筠连黄精面皮烤肉

黄精入馔润丹心，炙烤千层锦绣藏。将滋补黄精融入面皮与焦香烤肉，蕴含蜀南匠人对火候的精准把控，每一口都是对事业鸿图的味觉诠释。

荷叶筠姜粉蒸肉

筠姜点化三秋味，荷衣裹尽五谷香。传承三百年粉蒸古法，以鲜荷叶裹五花肉，加筠姜与五香米粉蒸制，寄寓“拾阶而上生莲华”的美好愿景。

筠连干巴黄牛肉

乌蒙霜色封刀俎，嚼碎筠州几度秋。筠连黄牛肉肌理间沉淀的时光之味，慢嚼生香，恰似人生征途上稳扎稳打之后的厚积薄发。

筠连乳鸽乌鸡汤

百日玲珑三年雪，一盅山海共白头。以乳鸽、乌鸡入膳，经川南砂垚土罐慢炖成凝脂金汤，口感胶质丰润，作为“南丝绸之路定情膳”，寄寓“比翼鸟”之深情。

筠连高山腊肉

商队驼铃传秘味，万家灯火佐琼浆。选川南黑毛土猪肋排，以古方三十六味香料浸腌。源自茶马古道，经果木烟熏，咸香回味无穷，佐酒伴饭皆宜，已入选非遗名录。

筠香四糯

四时如意糯生香，八珍和合寓吉祥。筠连竹叶粽、浑水粑、小麦粑、桐子叶粑粑四色软糯美食，满载农耕丰收喜悦，寄寓“四时如意”之愿。

筠连红茶

1957年，“金黄白露”芽茶敬献毛主席，中央办公厅专函致谢；如今，非遗技艺淬炼的川红工夫茶，以“不一般的香、醇、美”享誉国内外。一盏红艳，既是南丝绸之路的茶马遗韵，更是“红心向党”的赤诚见证。

今天的筠连

是千年驿站的活态传承

也是山水康养的生态福地

更是烟火升腾的非遗味道高地

筠连，期待您的到来！

（来源：大美筠连）