你用餐，我用心——匠筑舌尖上的潮电

“最近食堂的新花样好吃又健康，每天对吃饭有了新期待，在美食加成下工作都更有精神了！”“最近的菜，能尝出来是费了心思的，味道大不一样！”近日，不少潮州发电公司职工纷纷对餐厅的菜品和服务竖起了大拇指。

顶层擘画：聚力提升“舌尖幸福”

食堂菜品质量提升是该公司年度重点攻关项目——“职工生活品质提升‘六最工程’”的关键一环。

该公司党委始终重视幸福大唐建设，多次对餐厅工作提出具体要求，要以丰富餐厅菜品种类和改善服务质量为突破口，通过餐厅品种多样化、营养均衡化、服务人性化，切实提升职工的幸福感。从食材采购到菜单设计，从烹饪工艺到用餐环境，该公司以实际行动诠释“职工小事就是企业大事”的管理理念。

外出调研：躬身探寻“食际需求”

为精准把脉职工需求，管理团队走出食堂、走进一线、走向关乎舌尖营养美味的方方面面。该公司通过多种形式与职工座谈交流，收集建议30余条，“提升菜品质量”“改善运行餐厅服务”“增加夏日解暑饮品”等高频需求被迅速纳入改进清单；走访两家食材供应超市，现场甄选美味可口、品质放心、花样繁多的各类食材，拓宽选购思路；赴“益海嘉里”等周边企业餐厅现场调研，与周边电厂食堂线上“取经”，交流学习菜品、饮品、面点制作和后厨团队管理的经验，为提升餐厅用餐体验打下坚实基础。

菜品焕新：舌尖奏响“四重奏”

早餐

清晨6点，面点团队早已忙碌起来，揉面、擀皮、包包子，煎蛋、烙饼、磨豆浆，让营养早餐在职工的睡梦时分逐渐成形。新推出的大馅馄饨皮薄馅足，红枣核桃豆浆浓香暖胃，红糖芝麻饼香甜酥软，美式咖啡让赶早班的职工提神醒脑。“以前早餐虽然每天也有十来种，但常年都在同一个数据库里翻来覆去，几个月就吃腻了，现在每天都有新花样，吃完感觉天边的云彩都更好看了！”一名职工如此点赞道。

午餐

午餐时段，食堂变身“能量补给站”，让忙碌了一上午的职工，迎来了满心的期待。

硬菜担当：铁锅炖大鹅肉质酥烂，蒜香排骨外焦里嫩；

解暑神器：柠檬冰镇猪蹄酸辣开胃，东北冷面冰爽沁心；

中西合璧：现烤披萨拉丝诱人，牛排套餐满足年轻味蕾。

清凉花样

盛夏时节，食堂还送上“清凉花样”：柠檬汽泡水、芒果椰子水、黄皮盐典水、青提茉莉绿茶、冰粉、紫苏饮，每周二给职工子女免费发放冰淇淋，职工直呼“食堂卷成奶茶店”！

外卖

除了丰富的菜品饮品面点外，外卖也同步升级，不仅品种更加丰富，还把服务送到了职工身边。每天中午职工排队打饭时就能精选一份外卖；晚饭后在文体中心上线20杯现榨果汁，健康绿色无添加，既有冰镇的、又有常温的，满足职工和孩子们运动后的不同需求。

美食背后：看不见的“匠心”

每一道菜品的推陈出新，每一项服务的不断完善，每一张海报的设计制作，都凝聚着整个餐厅团队的心血和汗水。一锅柠檬冰镇猪蹄，从烧毛、刮皮、清洗、砍剁、焯水、炖煮，需要两名厨师从下午4点忙到晚上10点，再经过一整夜的浸泡入味，才能在第二天中午呈现在大家面前。在刚刚过去的两周时间里，餐厅共计推出早餐新品12种、午餐新菜13种、解暑饮品12种、外卖10种，后续还将不断丰富菜品种类。一勺一铲烹制暖心烟火，一粥一饭承载企业温情。