“外卖大战”的风还是吹到了厦门！记者实测“秋天第一杯奶茶”→

最近几年，“秋天的第一杯奶茶”都会成为外卖行业的营销热点，用低价吸引消费者更是常见招数。今年的情况有点特殊，上个月，三大外卖平台因为价格战被市场监管总局约谈。这个月1日，三大平台同日发文，表示要抵制无序竞争，从比价格回归到比服务。

在这个背景下

秋天的第一杯奶茶

还会引发“价格大战”吗？

记者调查：没有0元购 大额红包还在

记者 王玉琨

秋天的第一杯奶茶，今天你喝了吗？前段时间三大平台大打价格战，在各种零元购、优惠补贴的情况下，经常有免费能够喝到的奶茶。在今天这个行业内的“奶茶促销日”里，点一杯奶茶要多少钱？我们一起来看一看。

在饿了么平台上，首页上醒目位置就标注“秋天第1杯”的字样，下方写着必爆18.8元。点击进入后，消费者可以领到18.8元的满额使用的优惠券，下方还有不少优惠价饮品，价格最低的在4元左右，大部分饮品都集中在六七元左右。

美团平台则在图标上就标注了立秋奶茶的字样。点击进入后，平台醒目位置有抢百万份奶茶免单的活动，还发放了一张满20元可用的20元优惠券，另外还有立秋奶茶1分抢的活动，提供几款1分钱限时抢购的饮品，用户还可以参加第二杯半价的活动。算下来每杯饮品的价格只要四五元。除了参加活动的饮品外，其他饮品的价格也不高，大部分集中在10元以内。

京东秒杀平台上，虽然没有关于“秋天的第一杯奶茶”的促销字样，但首页就有外卖百亿补贴专栏，大部分奶茶等饮品的价格都在10元左右，消费者付款时还可以选择优惠券，像最低一档的是满6元就可以使用的5元优惠券，买一杯标价6元多的饮品最终只需付款1元多。

记者 王玉琨

各大平台对比了一番，我们能够发现，虽然前段时间被市场监管总局约谈，也发文表态要抵制无序竞争，但各大平台之间的外卖大战还在持续，相较于前段时间的0元购、免费喝，优惠力度有收紧。

前期价格战影响商家、消费者单量均攀升

“外卖大战”的影响下，各家饮品店生意如何呢？记者随机走访了我市多家奶茶、果汁店，相关店家都表示，在“外卖大战”的影响下，上个月的下单量有所增加，像这家奶茶店，7月的单日下单数量最高超过了500单。

奶茶店店员

那时候是0元购，会比较忙，做的量之前比现在多20%-30%。

果汁店店员

最多的时候一天有200多单，现在也是一天100多单。

奶茶店店员

单还算可以，优惠最多那段时间多多少少会加班一会。

各大平台的优惠促销，也确实吸引了不少消费者下单，不少市民就表示，最近这段时间，点外卖的次数增多了。

市民

对消费者来说肯定是更好的，毕竟之前可能买一份吃的会更贵，他们打商战之后，我们现在消费的价格就更低了。

市民

比平时每周多下单个两三次，价格便宜一点，想买就买了。

市民

我之前也有抽到过免单，我也有去点，点了蛮多次的，因为确实便宜了很多。

相关数据显示，截至2024年年底，中国外卖用户规模突破5.92亿，市场规模超万亿元，并且还在持续增长。正是看中了这块大蛋糕，各大平台才纷纷推出“百亿补贴”“大额红包”等活动，通过打价格战，来抢占市场份额。但这场“外卖大战”，影响的不仅仅是各平台的市场份额，对餐饮业经营者也带来了不小的挑战。

订单量暴增却不赚钱 “外卖大战”有弊端

记者从厦门市餐饮行业协会了解到，目前我市注册的餐饮店超过4.5万家，其中有6000多家加入协会，近期持续的“外卖大战”，不少协会的会员企业都参与其中。

协会介绍，“外卖大战”初期，效果非常明显，不少餐饮店持续“爆单”，订单增量非常多，但弊端也很快显现出来， 一些小型企业无法短时间消化大量订单，出餐速度、出餐品质无法得到很好的保障，客户的口碑也受损了。

厦门市餐饮行业协会副会长

曾升

其实很多的商家是应接不暇，而且非常疲惫，其实表面上看好像是便宜的，但实质上不一定，中小型的商家生产的承载能力也肯定是有限的，在有限的过程当中，你要让他把控品质是有难度的。

前期的“外卖大战”，在短期内快速营造了整个行业的繁荣景象。但事实真的如此吗？协会介绍，平台上的各种“补贴”“红包”，并不是由平台独自承担的。例如10元的红包，平台承担7元，商家承担3元。如果商家不参加这个活动，在平台上的排序可能就会下降。不少企业无奈参加活动，但一些小企业的利润本就不高，参加活动后利润又被削薄，面对大量订单，活多干了不少，钱却没赚到。

厦门市餐饮行业协会副会长

曾升

平台方要分摊，商家也要去分摊，短期之内我们会看到他的订单增量是有增加，但是增量不增价，收益并没有增加。

拼价格更要拼品质服务 让业态发展更健康有序

曾升说，8月1日三大平台集体发文，承诺将规范促销行为、合理发放补贴、抵制恶性竞争之后，各平台优惠力度缩减，餐饮企业的订单量也相应小幅下降。但遇上“秋天第一杯奶茶”这种营销窗口，各平台之间还是会用促销行为来争夺用户。这段时间，协会也与三大平台在持续沟通。

根据协会了解的情况，接下来，外卖的优惠力度会逐渐变小，但“战斗”并不会彻底消失，特别是碰到营销窗口期，还是会有短时间的大红包、大补贴等活动。当然，各个平台也在调整经营方式，希望在后续的经营中，做出不一样的特色。

厦门市餐饮行业协会副会长

曾升

能看到三个平台方都非常积极地在做各自的调整，来让整个行业更加健康、更加有序。很多平台方的优势不一样，它可以根据它的优势，在优势上、技术上、品质上、服务上、效能上去提升，让整个商业业态更有序 、更健康、更良性地发展。

来源/特区新闻广场

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