西贝文学刷屏：预制菜骂战、子品牌翻车，贾国龙怎么了？

前段时间西贝那事儿挺热闹的，不是因为菜好吃，是因为一篇叫《7岁毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了…》的文章。

这文章发在西贝自己的“西贝品味早读”公众号上，专门搞企业文化宣传的号，结果一出来就炸了锅。

文章里说7岁的毛毛担心再也吃不上西贝，还写了不少“挺西贝”的情节：有人专门进店储值1000块钱，就为了支持西贝；还有两位顾客点了600块的菜，吃完还去别的门店接着消费。

说实话，看到这些内容我都愣了，本来想夸西贝会搞消费者互动，但后来发现全是自我感动的套路。

就说那600块的菜，俩人吃能吃到撑吧？之前罗永浩还吐槽过在西贝花830块没吃饱，这俩说法放一块儿，不就自己打自己脸嘛。

网友们也没惯着，直接玩起了“西贝文学大赛”，仿写的段子一个比一个犀利。

有人说“不想让小孩活在没有西贝的世界，我反正坚决不生了”，还有人编“阿姨，求求你了，给我吸点莜面粉吧，一天不吃浑身蚂蚁爬”。

本来西贝想靠这些文章拉好感，结果反倒成了全网的笑料。

更有意思的是，西贝后来悄悄把这些文章删了，差不多同时，创始人贾国龙还清空了所有社交媒体内容，连句解释都没有。

搞不清他们是觉得理亏，还是单纯想躲风头，但这么做反而让大家更怀疑，这里面是不是真有猫腻？西贝文学的“尬”：把消费者当傻子，早晚会翻车西贝这不是第一次在公关上出问题了，这次“文学尬吹”其实是老毛病的爆发。

他们总觉得用夸张的故事能打动消费者，却忘了大家最在意的是实在。

比如文章里说“顾客专门来店里骂西贝”，转头又说“我就喜欢吃西贝的牛肉”，这种矛盾的情节，谁看了不觉得假？而且西贝似乎没搞明白，企业文化不是靠编故事编出来的。

之前他们还出过一本书，叫《西贝的服务员为什么总爱笑》，里面说任正非2006年在西贝找到人生希望，还说华为受西贝激励。

老实讲，华为从来没提过这事儿，西贝这么写，不就是想蹭热度嘛。

还有更离谱的，书里说西贝的“八星大厨”给父母上坟，第一句话就提贾国龙，这

哪儿是企业文化，简直像在搞个人崇拜。

后来我查了下，西贝还推崇“715工作制”，就是一周工作7天，每天15小时，贾国龙之前还挺自豪地说这事儿。

但咱们都知道，劳动法规定每月加班不能超36小时，“715”早超标了。

员工连休息时间都没有，哪儿来的“总爱笑”？如此看来，西贝的企业文化，更像是给外人看的包装，没多少实在东西。

西贝的麻烦还不止于“文学”，预制菜的争议才是更核心的问题。

之前罗永浩批评他们“用现做的价格卖预制菜，还不告诉消费者”，西贝一开始死不承认，说自己没用地预制菜，结果后来又改口说“调整现做表述”。

这前后不一的说法，谁还敢信他们？预制菜藏猫腻，子品牌也翻车：西贝的“宇宙”塌了其实西贝早就和预制菜扯上关系了，他们之前推过一个叫“贾国龙・功夫菜”的子品牌，明着说自己是预制菜，还卖料理包。

但问题是，这功夫菜的价格比不少现炒菜还贵，人均差不多要100块。

本来预制菜主打方便实惠，西贝倒好，把预制菜卖成了“高端货”，消费者肯定不买账。

贾国龙之前对功夫菜寄予厚望，说西贝莜面村做到百亿规模就行，功夫菜要冲千亿。

结果呢？功夫菜没火起来，反倒成了预制菜争议的“导火索”。

后来大家才发现，西贝莜面村的不少菜，其实也是中央厨房预加工的，和功夫菜没多大区别。

这就有意思了，既然都是预制，为啥莜面村要标榜“现做”？很显然，这是把消费者当傻子糊弄。

不光功夫菜不行，西贝这些年搞的“子品牌宇宙”几乎全翻车了。

从2016年的燕麦面，到2022年的“贾国龙・中国堡”，再到2024年的小牛焖饭，前前后后十多个品牌，没一个能站住脚。

就说中国堡，主打“馒头夹中国菜”，一个汉堡卖18到25块，比麦当劳还贵，分量却少不少。

后来塔斯汀出来了，同样是中式汉堡，价格便宜一大截，西贝的中国堡直接关了几十家店，活生生把市场让给了别人。

本来想靠多品牌扩张赚更多钱，结果却把自己拖进了泥潭。

说实话，西贝的问题不在于搞子品牌，而在于没搞懂消费者需求。

他们总觉得挂着“贾国龙”的名字，消费者就会买账，却忘了餐饮的本质是好吃、实惠。

对比一下胖东来就知道，人家不搞花里胡哨的营销，就靠透明定价和高员工福利，反而圈了一大波粉。

胖东来员工月薪能超6000，比行业平均水平高不少，消费者去那儿买东西放心，员工干活也有劲儿。

西贝现在的处境，其实是自己折腾出来的。

从“文学尬吹”到预制菜撒谎，再到子品牌盲目扩张，每一步都偏离了餐饮的本质。

之前百果园也犯过类似的错，董事长说“不迎合消费者”，结果2024年亏了好几亿，关了近千家店。

这些例子都说明，不管多大的品牌，要是把消费者当傻子，早晚会被市场抛弃。

希望西贝能早点醒悟，别再搞那些虚头巴脑的营销了。

把菜做好，把价格定实在，跟消费者说实话，比啥都强。

要是还抱着之前的老思路，怕是真要从“西贝”变成“吸呗”，最后被大家彻底忘了。

要不要我针对文中“西贝预制菜定价”这块，补充一些同行业品牌的预制菜价格对比，让观点更有说服力？