偏关县首届晋陕蒙“舌尖上的非遗”厨艺大赛开幕

冯婧蕾 柴丽娟 偏关你好

8月28日，2025年偏关县首届晋陕蒙“舌尖上的非遗”厨艺大赛隆重开幕。这场以“‘味’聚偏关，‘食’振消费”为主题的盛会，汇聚晋陕蒙三地30位厨艺高手，一场“舌尖上的巅峰对决”在此精彩上演。

为保障赛事专业性与权威性，晋陕蒙三地餐饮协会专门选派10名注册中国烹饪大师组成评委团，以专业视角品评每道菜品的技艺与内涵。比赛现场，大厨们各显神通，煎炒烹炸、焖溜熬炖等技法轮番亮相。他们立足地方传统食材，融入创意烹饪理念，一道道凝聚乡土智慧、饱含地域特色的菜肴接连呈现。这些佳肴不仅是味觉盛宴，更将“长城两边”的特色美食与饮食文化展现得淋漓尽致，让观者深切感受三地饮食文化的深厚底蕴与独特魅力。

此次活动以“食”为媒搭建跨区域非遗美食技艺交流平台，以“味”为特色彰显地域风情，以“艺”为链条串联产业发展。通过挖掘地标饮食文化、创新文旅消费场景，促进文旅资源共享，既为偏关县绿色文旅、绿色农业等相关产业开辟融合发展新赛道，更给全域旅游示范区建设与乡村全面振兴注入强劲新动能。

山西画报忻州记者站