百泉药交会让新乡药膳走向世界餐桌

5月20日，2025年百泉药交会药食同源推介活动在观湖茗宴大酒店举行，展示我市药膳文化与药膳创新成果。相关负责人表示，通过百泉药交会这个平台，让新乡药膳走出河南，走向世界餐桌。

　　本次推介活动以“传承药膳精粹、赋能健康未来”为主题，汇聚了我市饮食行业标杆企业，通过药膳菜品品鉴、中药材与药食同源特色产品展示等环节，展现中医药学与药膳文化的独特魅力，进一步推动中医药学与现代健康理念深度融合。

　　当日，观湖茗宴大酒店、紫光阁餐饮服务集团公司、长湘豫甲鱼宴大酒店、有滋有味餐饮服务公司等深耕药膳领域的企业，以创新工艺诠释药食同源理念，推出60余款具有“色、香、味、养”美食体验的精品药膳。

　　河南省宝泉酒业有限公司、河南省百泉副食品加工厂、河南仙力面业有限公司、新乡市稻田务贸易有限公司、长垣市李小勇香油调味品有限公司等企业展示了药食同源特色养生产品山楂糕、山楂酒、卤南瓜子等，以及灵芝、当归、天麻、黄芪等40余种中药材。

　　活动吸引了不少市民采购药食同源特色养生产品，品鉴药膳佳肴。餐饮行业业内人士交流药膳技艺与产业发展经验，表示要深入发掘传承民族药膳文化，把古老智慧与现代健康完美结合，持续满足人民群众多元化的健康服务需求。

　　新乡市餐饮行业协会长霍增魁表示，药膳作为中华民族古老的智慧，早在秦汉时期就已有了萌芽。现在进行的药食同源特色产品展示、药膳推介，不仅是对中国民族药膳文化的发掘和继承，也是积极推进把古老智慧与现代健康的完美结合，不断满足人民群众对药膳养生的需求。

　　百泉中药交易的雄厚基础，为新乡中药入食入膳提供了较之其他地区更具优势的先决条件，促进了新乡市的药膳文化的继承和发展，使得新乡市药膳在餐饮中所占的比重，处于全省前列。

（记者 刘志松）