秋冬“甜蜜”上市！江都街头甘蔗热销，挑选食用有讲究

随着天气转凉，江都街头巷尾的水果店和菜市场迎来了一年一度的“甜蜜季节”——甘蔗纷纷上市，吸引众多市民驻足选购，成为秋冬季一道亮眼的风景线。

记者近日走访发现，目前市面上的甘蔗以青皮和红皮两种为主。红皮甘蔗价格较为亲民，单根售价多在10至15元之间；而汁水更丰富、甜度更高的青皮甘蔗，价格略高，一般在15至20元一根。口感更佳的“黄金甘蔗”则尚未上市，令人期待。

红皮和青皮主要区别在硬度和甜度，水果店老板一边帮顾客削皮切块，一边介绍：“红皮通常更硬一些，青皮则较为嫩脆，汁水饱满，甜味也更突出。”清脆的切甘蔗声不绝于耳，令人忍不住想尝一口鲜。

如何挑选一根好甘蔗？老板也分享了实用“小窍门”：首先看粗细，应选择上下匀称、不过粗的甘蔗，避免空心或嚼劲不足；其次观外皮，表面挂有白霜、色泽光亮的较为新鲜；最后试硬度，手感坚硬的通常脆甜多汁，若发软则可能已变质，不宜食用。

甘蔗虽美味，健康食用却不可忽视。值得注意的是，一杯200ml的甘蔗汁含糖量可达约26克，过量摄入可能引发肥胖、龋齿及血糖波动，减肥人群和血糖偏高者需尤其控制食用量。此外，甘蔗在储存过程中易发生霉变，产生有害毒素，误食后可能刺激肠胃，导致腹痛、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至引发食物中毒。

甘蔗清甜，健康为先。市民在享受这份秋冬限定美味的同时，也应注意挑选新鲜甘蔗、适量食用，才能真正品味到季节的甘甜与美好。

来源：江都融媒

作者：记者 许龙新

编辑：黄声冬