央视镜头聚焦融安非遗美食 寻味芙蓉酥与烧炙里的浓浓年味

融媒体中心记者：邓西妮 摄影报道

1月31日，央视财经频道《消费主张》栏目组走进位于融安县长安镇骑楼古街的大三元酒家，录制《跟着年味走中国 寻访家乡的新春烟火》节目，用镜头探寻融安非遗传统美食烧炙和芙蓉酥制作技艺，助力根植于融安这片土地的传统风味“香”飘四方。据悉，本期节目将于春节前后在央视财经频道播出。

1月31日，在融安大三元酒家拍摄的央视财经频道《消费主张》节目录制现场。（邓西妮 摄）

录制现场，从制馅、调味、包馅，到油炸、烘烤，芙蓉酥和烧炙在制作师傅的巧手中逐渐成型，芙蓉酥在滚油中逐渐绽开金黄酥脆的外衣；烧炙的焦香也在炭火的烘烤中飘散，引得食客纷至沓来，驻足停留品尝。

1月31日，在央视财经频道《消费主张》节目录制现场拍摄的刚出锅的芙蓉酥。（邓西妮 摄）

“芙蓉酥和烧炙都是融安人从小吃到大的传统美食，也是融安人年夜饭桌上必不可少的佳肴，我们作为非遗美食的传承人，希望能通过我们的努力，留住大家记忆中关于家乡的味道。”自治区级非物质文化遗产项目“融安烧炙”“长安芙蓉酥”代表性传承人杨良彦向栏目组介绍道。

1月31日，在融安大三元酒家拍摄的央视财经频道《消费主张》节目录制现场。（邓西妮 摄）

1月31日，在融安大三元酒家，央视财经频道《消费主张》栏目组在采访食客。（邓西妮 摄）

据了解，长安芙蓉酥制作技艺于2016年获得自治区第六批非遗代表性项目；融安烧炙制作技艺于2020年获得自治区第八批非遗代表性项目，并于2025年12月获评“爱我柳州·柳州人评柳州十大名菜”。

1月31日，在央视财经频道《消费主张》节目录制现场拍摄的刚出炉的烧炙。（邓西妮 摄）

油锅翻滚，炭火渐旺，渐浓的年味在不变的时间节点如约而至，融安芙蓉酥和烧炙不仅承载了这方水土的美食故事，也是年夜饭餐桌上不言而喻的期待，让一年的思念落了地。当这些浸润着浓浓乡愁的佳肴端上餐桌，人们对来年美好生活的祈愿与期盼便有了最踏实、最温暖的模样。

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