深冬抵抗力告急？这5道家常菜孩子爱吃还不感冒！

天一冷，家里总得有点热乎的饭菜才踏实。尤其是现在这种时候，大人孩子动不动就打喷嚏流鼻涕，谁不希望家里吃饭像充电一样，吃一顿补一分抵抗力？我家最近饭桌上几乎没断过几道菜，不是因为多讲究，纯粹是吃了舒服，孩子也愿意张嘴，连着三周都没往医院跑过。

鲜虾粥是上周新上的，以前总觉得做粥费工夫，米还得看火，结果试了一次发现真没那么难。虾仁提前抓点淀粉腌一下，和大米一起丢进锅里，小火慢熬四十分钟，米粒都开花的时候，撒一把青菜末，再滴两滴香油——那个香味直接从厨房飘到阳台。儿子原来喝粥只喝半碗，这回自己盛了两次，连说“比外面早餐店的还鲜”。

山药蒸排骨倒是老传统，逢冷就要吃一次。山药切段铺在碗底，排骨用黄豆酱拌过，加点蒜末和料酒，码在上面，上锅蒸足一个小时。开盖那瞬间，肉香混着山药的清甜直往上冲，孩子闻着味儿就跑来扒饭桌。关键是这菜不油腻，吃完胃里暖暖的，也不觉得闷。

有回朋友来家吃饭，尝了香菇紫菜蒸肉饼直问秘方。其实真没啥特别，肉馅里拌点切碎的香菇和紫菜，加个蛋清抓匀，再放一点生抽和姜汁去腥，平整地铺在盘子里蒸十五分钟就行。奇怪的是，每次端上桌，这道菜总是最先见底，连汤汁都被拌饭吃了。

胡萝卜青菜炒肉片更是日常到不能再日常，可搭配得好，照样让人停不下筷子。瘦肉切薄片用酱油和淀粉抓一下，先滑炒变色捞出，再爆香蒜片，下胡萝卜丝翻炒几分钟，接着丢青菜和肉片回锅，最后沿着锅边淋一圈生抽——滋啦一声，香味全出来了。这菜颜色好看，红绿白搭配得像画儿，孩子说“像动画片里吃的那种魔法食物”。

牛肉炒洋葱是去年冬天学会的，今年已经成了固定节目。牛肉逆纹切薄片，用蚝油和黑胡椒腌二十分钟，洋葱切丝后稍微泡一下水去辣气。热锅凉油把牛肉快速炒散，盛出后再炒洋葱，软了再倒回牛肉，加一点点糖提鲜。这菜一上桌，我老公总要多吃半碗饭，“就这口，能干三碗”。

有时候觉得，对抗寒冷和病菌，不一定非得靠药片或补品。几样普通食材，用心搭一搭，热腾腾端上桌，一家人围在一起吃得浑身冒汗——这种踏实感，比什么都强。