从江南稻田到全国餐桌，海宁这只澳龙“游”出共富路

潮新闻 记者 褚晶君 共享联盟·海宁 孙乙丹

前不久，夜幕下，杭海城际铁路斜桥站旁的洛溪夜市人声鼎沸。

蒜蓉的焦香裹挟着龙虾的鲜甜扑面而来，摊位前挤满了循香而来的食客。“这虾肉太Q弹了！”从杭州专程赶来的陈女士一边品尝着刚出锅的蒜香澳龙，一边兴奋地拍照发朋友圈。在她身旁，来自上海的游客陆征浩正举着手机直播：“家人们看这澳龙，个头比手掌还大！”

这场为期三天的“澳龙盛宴”创下了惊人纪录：10万游客、1.56万斤澳龙售罄、带动消费超200万元。但热闹的夜市背后，藏着一个更精彩的故事——关于一粒虾苗如何从海宁斜桥出发，游出共同富裕的产业新路。

澳龙为何“入住”江南稻田？

在鸿海养殖公司的智能化育苗车间，钱豪杰正借着昏暗的灯光，仔细查看着种虾的抱卵情况。水槽中，一只只青壳红螯的澳洲淡水龙虾静静潜伏，偶尔挥动健硕的螯钳。

“这批‘科鸿一号’抱卵率能达到80%，在全国都是领先水平。”这位曾经的“门外汉”，如今已是全国最大的澳龙苗种生产基地的负责人。他轻轻捞起一只种虾，虾腹密密麻麻排列着数百颗卵子，“每个卵子就是一尾虾苗，这些都是共富的希望。”

时间回到2007年。第一次投入20多万元购买的虾苗几天内全部死亡，股东纷纷退出，只有钱豪杰选择坚守。“我这个人比较轴，不懂的东西一定要搞懂。”回忆起创业初期的艰难，他目光坚定。那些年，他几乎天天窝在育苗棚里观察虾的习性，四处请教专家，硬是把自己逼成了“土专家”。

转机出现在2011年。经过多年摸索，他的养殖场开始向全国输送成虾和虾苗。如今，这个占地3000平方米的基地年育苗能力达1200万尾，今年还以920颗“最大抱卵量”斩获“浙江农业之最”。

在智能化育苗车间，一排排循环水养殖池蔚为壮观。钱豪杰指着正在工作的设备介绍：“这里的水温常年控制在28℃，采用循环水系统，确保虾苗在最佳环境中生长。“车间里热气蒸腾，但他早已习惯，“其他地方种虾的抱卵率可能在30%左右，最好的也在50%，但我们一般能达到80%。”

今年3月，省农科院水生生物研究所育种专家团队进驻基地，开启“基因组选育”新项目。”从2019年开展群体性选育开始算，到现在这个品种已是第五代了。”钱豪杰说，结合基因组选择性育种，这在全国范围内也是开先河的。

站在车间里，看着自己一步步培育出的“虾宝宝”，钱豪杰感慨万千：“通过基因组选择育种，我们就能选出生长更优质的虾，这样我们的澳龙推广将更上一层楼，也让更多人看到农业发展的广阔天地。”

小虾苗串起共富链

清晨的斜桥镇，千亩良田在朝阳下泛着金光。新农村仁澳家庭农场主王新仁正在田间忙碌，他从水中提起地笼，一只只体型饱满的澳龙挥舞着螯钳，在阳光下闪闪发光。

“这片田，既是粮仓，也是虾塘。”王新仁抹了把汗，笑容满面，“亩产值比以前翻了一番还多。”他随手挑出一只澳龙放到电子秤上，“一两半，接近2两了！今年虽然受高温影响略有减产，但价格涨了20%左右，每斤批发价约60元。”

这得益于斜桥镇推广的“稻虾共作”模式。水稻为虾遮阴，龙虾为稻田除虫增肥，形成“稻虾互利”的生态系统。2024年，镇党委深化与省农科院合作，迭代出“一稻两虾”模式，亩均效益再增2000元。

“水稻长在虾田里，成为虾群的天然‘庇护所’，龙虾蜕壳时都会躲进稻田中。”新农村党总支书记沈雄健指着眼前的稻田说，"而水里丰富的微生物，也为虾苗们提供了丰盛的‘营养餐’。”此外，龙虾还为水稻提供了天然“杀虫剂”和“有机肥”，可将威胁水稻生长的昆虫、抢夺土地养分的水草消灭，预计每亩可增加净收入3000元以上。

目前，斜桥镇稻虾共作规模已达2499亩，年产量超20万斤，亩均收益1.8万元。一颗小小的虾苗，串起了一条坚实的共富链。

“我们采用‘公司+基地+农户'的形式，由公司负责提供种苗、技术支持、回收成虾，解决养殖户的销售难题。”钱豪杰说。通过"供苗、技术、管理、收购"四统一体系，彻底解决了农户“养不好、卖不出”的难题。

虾苗“游”向大市场

令人惊喜的是，这粒来自斜桥的虾苗，正游向更广阔的天地。在鸿海养殖的智能化育苗车间里，一粒粒指尖大小的虾苗被装进充氧塑料袋，坐上冷链车，开启跨越千里的“漂流之旅”。

在陕西西安，王旭升的养殖基地里正值澳龙收获季。”今天带来了100多斤澳龙，按市价能卖5000块左右。"养殖户李女士笑着说道。基地正在收购养殖户们带来的龙虾，现场热闹非凡。

“基地的澳龙年产量在10万斤左右，和50多家餐厅合作，每年都供不应求。”陕西鸿海澳龙水产科技有限公司负责人王旭升说。今年43岁的他和澳龙的故事要从12年前说起。“当时西安本地养殖品种太传统，我在网上搜新品种，一眼就看上了澳洲淡水龙虾。”

为了学技术、拿好苗，他专程跑到海宁斜桥，“三顾茅庐”后，和钱豪杰成了师徒。2013年，在钱豪杰的技术指导下，王旭升从海宁引进4万尾虾苗起步，一点点摸索北方养殖的”破局之道”。

“澳龙喜暖，关中冬天冷、春天晚，常规养殖根本不行。”王旭升的父亲从事水产养殖30多年，从小在鱼塘边长大的他，深知北方气候对澳龙养殖的挑战。经过和钱豪杰的技术探讨，他采用”早苗春棚”模式，“让投苗时间提前，围网集中标粗配合早苗模式，延长商品虾上市周期。”

攻克了冬季越冬、开春产卵的关键技术后，澳龙顺利在北方“安家落户”。“现在每年能稳定供应500万尾优质苗，光苗种产值就有350万。”王旭升说，他的虾苗一半供周边养殖户，一半发往全国，连广东阳江都有他的养殖基地。

在江苏太仓浮桥镇丁泾村轩轩农场，又是一番景象。"每天十几个催货电话，虾根本不够卖！”80后农场主张明轩刚从稻田虾网里倒出一筐活蹦乱跳的澳龙，手机就又响了。今年是他从事澳龙养殖的第9个年头，从20亩稻田到300多亩综合种养基地，从卖小龙虾到成高端餐饮“供货商”，他的转型全靠从海宁斜桥“漂”来的那粒虾苗。

2018年，他在网上看到鸿海养殖的澳洲淡水龙虾，眼前顿时一亮。“这就是我要找的虾。”他当即决定，亲自跑一趟海宁斜桥。见到钱豪杰后，张明轩对澳龙有了更深入的了解，决定在自家农场开启澳龙养殖。“试养第一年进了1-2万尾苗，存活率高，品质实打实，一对比就知道好。”

有了靠谱的虾苗，张明轩在农场大胆开启了创新实验。他在稻田边种上从江西引进的金丝皇菊，形成"稻虾菊综合种养"模式，水稻为虾遮阴，虾粪肥田，菊花还能额外增收。

“每亩投6000尾苗，每年要从钱总那拿200多万尾，苗价0.7-0.8毛/尾，成虾能卖50元一斤。”他算了笔账，水稻亩产600-800斤，龙虾亩产450斤，金丝皇菊每年收1万株，农场年产值超60万，带动丁泾村约三分之一村民亩均增收1.2万元。

从西安临潼的春棚到太仓丁泾的稻田，这趟从海宁启程的“虾苗漂流记”，正在南北大地上续写着”科技兴农、合作共富”的新故事。

全链融合才能打造“共富盛宴”

眼下，在斜桥镇的努力之下，这只澳龙“闯市场”，鲜香滋味正声名鹊起。

金秋十月，斜桥镇再度被一只只青壳红钳的澳洲淡水龙虾"点燃”。第四届"澳龙小镇"龙虾推广活动，不仅是一场美食盛宴，更是一次产业活力的集中展现。

“早就听说洛溪夜市很热闹，今天约了朋友过来！”特意从市区赶来的陈女士也是冲着澳龙而来，“上次在横头街尝了念念不忘，今天特地坐城铁过来吃。”

这场美食嘉年华吸引了60余户商家参与，现场设有集装箱售卖区、大排档区、就餐区等不同功能区，形成了“核心市集+主题街区+景观廊道”的立体布局。升级后的洛溪夜市以“华彩洛溪"片区“一环三链"规划为骨架，更好地满足了游客的消费需求。

“不仅能吃到最地道的澳龙，还能看表演、参与文明活动，感觉整个城市的精气神都特别足！”游客李女士感慨道。活动期间，斜桥镇20个村社接连登台，表演涵盖乡村小品、音乐舞蹈、红色宣讲等内容，为群众献上了“村村上阵、天天有戏”的文化大餐。

这场推广活动不仅现场销售澳洲龙虾2100多斤，带动直接消费超百万元，更重要的是打响了"斜桥澳龙"的品牌知名度，为产业发展注入了新的动能。

从育苗、养殖到加工、销售，再到文旅融合，斜桥镇打通了澳龙全产业链。如今，澳龙已成为“海宁新特产”，形成集育苗、养殖、加工、销售于一体的成熟体系，拥有5个品牌和1项集体商标，获得多项省、市农业奖项和技术标准认证。

夜幕再次降临，洛溪夜市的灯火依旧璀璨。这里升腾的不只是美食的烟火气，更是乡村振兴的希望。从实验室到稻田，从浙江到全国，这只来自澳洲的“客人”，正在江南水乡演绎着动人的共富故事。

一粒虾苗，游出了一条坚实的共富路；一只澳龙，点燃了万千农户的新希望。在这幅“稻虾共舞”的画卷上，乡村振兴的梦想正照进现实。

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