南京人，今晚早点回家！

【来源：南京新闻】

今天是中秋佳节

对于南京人来说

中秋的重头戏在晚上

不仅仅是赏月

还要一大家聚在一起

吃一顿和和美美的团圆饭

这才算过了个完整的中秋~

这就叫幸福啊~

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八样头

和端午节（五月节）尚五一样

中秋尚八

一般餐桌上至少有八样菜肴

南京话叫“八样头”

“八样头”常见的有：盐水鸭、 糖醋（桂）花香藕、栗子烧仔鸡、韭菜薹炒鸡杂、茭白炒肉丝、菱肉烧鳜鱼、芋头炖肉、毛豆米烧豆腐。

八样菜并没有严格的规定，也不求全，有个几样以应节令就行了。毕竟比起吃饭本身，家人团聚才是最大的快乐。

桂花鸭

金陵无鸭不成席

桂子飘香时节的盐水鸭

色味更佳

又名“桂花鸭”

中秋佳节 皓月当空

南京家家户户的餐桌少不了

一只皮白肉嫩、桂香入味的

桂花鸭

中秋“八鲜”

供月时

在月饼周围

一般要罗列八种食品

梨、柿、栗、石榴

茨实、菱、藕和莲子（莲蓬）

这就是南京的中秋“八鲜”

螃 蟹

眼下正是大闸蟹上市的时候

中秋家宴上

它可是最抢手的

时鲜菜、硬通货

清蒸大闸蟹看似简单

却最能吃出原汁原味

雌蟹膏黄浓郁悠香

雄蟹膏油甘香诱人

蘸一蘸调好的姜末醋汁

那叫一个鲜！

螃蟹怎么吃？

这个话题

曹雪芹先生相当有发言权

《红楼梦》开篇伊始

就写到了贾雨村到甄士隐家里过中秋

吃的便是那又肥又美的螃蟹

在第三十八回中

更是描写了一场

仪式感满满的中秋蟹宴

比如螃蟹的做法非是清蒸不可。这样出来的螃蟹不仅肉质鲜美，还最大程度上保留了营养价值。

揭开蟹盖，紧致的蟹肉饱含着鲜香的汁水，这时候不需要蘸任何调料，任由鲜味在唇齿间荡漾开去。

当然，真正的吃货绝不会就此满足，一定要“多倒些姜醋”。

当吃完螃蟹，为了去除手上的腥味，还需要取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子洗手，不仅能消除异味，还能持续留香。

桂花糖芋苗

八月十五中秋节

糖芋苗和桂花最是相配

这喷香的“季节限定”

舌尖先来享受一番吧

老南京人采下桂花用糖腌制成“桂浆”

将芋头煮熟切块

浸入桂浆中

加以红糖、藕粉

便是一碗甜甜糯糯的桂花糖芋苗

沁人的甜香勾得人口水直流

绝对是一道老少咸宜的

“中式甜品”

最后一定得端出一盘

香喷喷的赖月饼

边吃边赏月

那叫一个美滋滋~

根据气象预报

今夜天空晴朗、云量较少

南京人抬头就可以看到

“超级月亮”

白鹭洲、北极阁、秦淮河、

莫愁湖、玄武湖、金陵小镇等

都是赏月好去处

月光所照 皆是故乡

不管您是正在外地的南京人

还是生活在南京 的异乡人

我们共赏一轮明月

祝你圆圆满满 所愿皆圆

“好日子都在团圆饭中”‌

今晚

记得早点回家哦~

你家的中秋夜准备怎么过？

来评论区和大南说说吧~

˙ ᗜ ˙

文案、编辑：张雪纯

执行主编：周心诚

主编：杨洋

来源：综合南京发布、鼓楼微讯、无锡博报、南京吃喝玩乐

制作：南京广电融媒新闻中心

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