在河南，这才叫过年！

马上就要春节了。

不管你身在郑州、洛阳、开封，还是远在周口、商丘、信阳，只要一进腊月，心里那根“年弦”就悄悄绷紧了。

在河南，过年不是日历上的一个日子，而是一场从腊月二十三就开始的盛大仪式。它藏在灶糖的甜味里，藏在炸丸子的油香里，藏在爷爷贴春联的皱纹里，更藏在那一碗热气腾腾的饺子中。

如果你问一个河南人：“年是什么？”

他会告诉你：“年，是灶王爷上天言好事；年，是家家户户扫房子；年，是三十儿晚上捏扁食，大年初一撅着屁股拜年！”

一、腊月二十三，祭灶官：一碗糖瓜送神仙

在河南，小年是腊月二十三。

这一天，家家户户都要“送灶神”。灶王爷要上天向玉帝汇报一家善恶，河南人就用糖瓜、糖糕供奉他，图个“嘴甜”，让他“上天言好事，回宫降吉祥”。

小时候，妈妈总说：“灶王爷吃了糖，嘴就甜了，只说好话不说坏话。”

现在我们不再迷信，但那碗糖瓜，依然是童年最甜的记忆。

二、二十四，扫房子：扫去晦气，迎接新春

“二十四，扫房子”，这句老话在河南 households 里代代相传。

这一天，全家总动员，擦玻璃、洗被褥、清庭院。扫的是尘，迎的是新。老辈人说：“屋净心安，瘟疫不沾。”

这不仅是习俗，更是一种生活态度——辞旧迎新，干干净净，才能热热闹闹。

三、炸年货：油锅一响，黄金万两

在河南，没炸年货的年，是不完整的年。

小年一过，家家户户就开始“过油”——炸丸子、炸酥肉、炸藕盒、炸鱼、炸麻叶……油锅一响，香气能飘三条街。

炸丸子叫“团团圆圆”，炸鱼叫“年年有余”，炸鸡叫“大吉大利”。

妈妈总说：“别说话，炸年货时说话会惹神仙不高兴。”

其实我们知道，她是怕我们烫着，也怕好彩头被“说破”。

那一盆盆金黄酥脆的年货，是河南人待客的底气，是“咱家日子过得中”的无声宣告。

四、蒸枣花、送大馍：面食里的深情

“二十八，蒸枣花。”

在周口、商丘、豫东一带，过年要蒸枣花馍、大馍。枣花馍形如花朵，顶上一颗红枣，象征“早得贵子”“红火兴旺”；大馍要蒸得又白又大，一个代表一位长辈，晚辈要提着去拜年。

这不仅是食物，更是礼数，是孝心，是人情味。

如今，超市的蛋糕再精致，也替代不了那一双亲手揉捏的面花——因为它带着妈妈的体温，和老家的麦香。

五、三十儿捏扁食，初一拜大年

在河南，饺子不叫饺子，叫“扁食”。

大年三十晚上，全家人围在一起“捏鼻儿”——因为饺子形似鼻子，故称“捏鼻儿”。包的时候，还要偷偷包进一枚硬币，谁吃到，谁就“好运一整年”。

除夕夜，鞭炮声此起彼伏；大年初一，天还没亮，孩子就被叫醒：“赶紧起床，去给爷奶拜年！”

见了长辈，跪地磕头，嘴里喊着“过年好”，长辈笑着递来压岁钱：“中！中！平平安安！”

那一刻，没有羞涩，只有最朴素的敬意与祝福。

六、正月庙会：火神台、打铁花、社火喧天

河南的年，不止在屋里，更在街头。

正月初一到二月初二，商丘火神台庙会人山人海，祭祀火神、舞龙舞狮、肘歌高跷，热闹非凡；

陕州地坑院里，锣鼓书、捶草印花、打铁花，火树银花落，万星坠黄河；

道口古镇，运河灯火映古今，水上打铁花惊艳全网。

这才是中国年的“顶流”——非遗在民间，文化在血脉。

七、一碗胡辣汤，唤醒新一年

大年初一早上，很多河南人家不喝饺子汤，而是煮一碗胡辣汤，或去街口喝一碗热乎的。

周口的、逍遥镇的、北舞渡的……一口下去，浑身冒汗，精神抖擞。

这味道，是河南人的“开机键”，是游子心中最深的乡愁。

在河南，过年是一种仪式，更是一种传承。

它不是简单的吃喝玩乐，而是一代代人对家庭的守望、对长辈的敬重、对生活的热爱。

也许现在的年味，少了些迷信，多了些轻松；

少了些繁文缛节，多了些自由表达。

但只要那碗扁食还在，那声“过年好”还在，那颗盼团圆的心还在——

河南人的年，就永远热气腾腾，中！

这个春节，无论你在哪里，愿你：

灶台有烟火，家中有温暖，

心里有希望，眼前有光芒。

老家河南，等你回家过年。

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