安吉白茶是绿茶，那秧塔大白茶是白茶吗？

最近有茶友和挽月聊天的时候，聊到了一些容易让人误解的茶品名字。其中就有“我以为安吉白茶是白茶，结果人家是绿茶。那云南的秧塔大白茶，该不会也不是白茶吧？”

那今天肖肖就和大家聊一聊，秧塔大白茶的前世今生吧！

秧塔大白茶不是白茶，它本质和安吉白茶一样，原本不是一个茶的名字，是一个茶树品种的名字。

△图片源自网络

秧塔大白茶起源相传是在道光年间一位陈姓农民从澜沧江边茶山坝带回的茶树种子，至今在他最初种下的地方还有原始的茶树。

因为茶树起初是种在景谷县民乐镇大村秧塔村，又因为这个茶树品种芽叶有非常多的茶毫，所以就以产地和外观特征命名，被称为“秧塔大白茶”或者“景谷大白茶”。

△图片源自网络

它属于云南省优良茶树群体种，也在1982年被评为云南8大名茶之一。

以前秧塔大白茶的制作方法是把鲜叶采摘下来以后就开始手工杀青，然后像普洱茶一样摊凉以后开始揉捻，之后抖散放到用竹篾编成的席子上晾晒，等到半干的时候再揉捻一遍（这个叫做：收二道浆）然后再晾晒干就算是制作完成了。

△普洱茶制茶工艺——杀青

制作好的茶品芽头肥壮、芽毫满披，就像白龙须一样非常漂亮，根据史籍《景谷县志》记载在清朝时候这个茶曾经由当地的土官进贡朝廷，称为“白龙须贡茶”。

△图片源自网络

发展到现在，秧塔大白茶原料大多是用来制作白茶，市场上大多称为景谷大白茶，也是云南最具有代表性的白茶。

它含有较高比例的氨基酸，制作成的白茶香气好、鲜甜度高。当然也因为茶树品种本身品质突出，适制性很强，也有很多被制作成红茶和普洱茶，品质也很好。

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