大雪到冬至，黄金15天，吃对它胜过补药！

数九寒天将至，大雪到冬至这半月正是固本培元的紧要关头。自然界阴气弥漫，阳气蛰伏，人体若不及时补充能量，待到入九时节，难免畏寒怕冷，精神不振。老祖宗传下的老姜糖，便是此时节的不二之选。这小小的糖块，蕴含着驱寒扶阳的大智慧，是寒冬里最温暖的慰藉。

制作这颗能量糖，食材配比是关键。两斤带皮老姜，两斤陈年红糖，再添两百克天然蜂蜜。老姜的皮不可去除，寒热相制，方得平衡。

将洗净的姜块连肉带皮榨成细腻的姜蓉，所有食材一同入锅。

全程需猛火攻之，待红糖完全融化，转为中火继续搅动。锅面泛起密集气泡时，火候必须立刻调小。

此刻最考验定力，手勺不能有片刻停歇，否则焦味立现。约莫三分钟，姜汁渐趋浓稠，便是关火的信号，多一分则功亏一篑。将熬好的糖浆倒入容器，静待其自然冷却凝固。成型后切块，滚上一层薄薄的糯米粉防粘，密封保存，随取随用。

每日晨起含服一两颗最为适宜，辛辣与甘甜在舌尖交织，暖意自喉头直抵丹田。夜间切记忌食，姜糖属热性，睡前服用反易扰阳伤胃。这枚小小的糖块，凝聚着传统养生文化的精髓，用最朴素的食材，守护着身体的阳气。顺应四时变化，借食物之力调和阴阳，让生命在严冬里依然保持蓬勃生机，这便是先人留给我们的宝贵遗产。

寒冬腊月里，手捧一杯热茶，含一颗自制的老姜糖，感受暖流遍布全身，何尝不是一种简单而踏实的幸福？