明日腊月初一“咬灾节”，别忘：咬4样，忌4事，图个吉利平安

明天就是腊月初一了，进了腊月以后，年味就越来越浓。很多人都在准备腊八节，却忽略了腊月初一的“咬灾节”。

老话说“腊月初一咬一咬，烦恼灾祸全跑掉”，咬灾节的传统习俗是吃一些咬起来嘎嘣脆的炒货，寓意咬碎去年的灾祸、咬住新年的福气，寄托了人们辞旧迎新、消灾避祸的美好愿望。

明天就是腊月初一“咬灾节”，别忘：咬4样，忌4事，咬碎灾祸困苦，图个吉利平安！

咬4样：

一、炒黄豆

黄豆圆滚滚、黄澄澄的外形寓意阖家团圆，炒黄豆时发出的“噼啪”声，也被看作是崩走霉运的象征。腊月初一吃上一把，寓意把一年的灾祸都给咬碎，而且炒黄豆好吃又营养，越嚼越香。

食材：黄豆、盐、花椒粒、辣椒面、食用油

做法：

1、黄豆用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分，加适量盐、花椒粒、辣椒面、食用油拌匀，空气炸锅180度烤15分钟，每隔5分钟的时候取出来扒拉一下。

2、以前炒黄豆都是用炒锅，现在利用空气炸锅，更加简单方便，一口下去嘎嘣脆，越嚼越香。

二、炒花生

花生有“长生果”的美誉，营养丰富，本身就带着健康长寿的好寓意，炒熟以后更是很多人都爱吃的小零食。吃起来“嘎嘣脆”的口感，也寓意把灾祸咬碎。

食材：花生米、盐、油

做法：

1、锅中倒少许油，撒上一点盐，冷锅冷油倒入花生米，开小火慢慢转圈翻炒，等花生发出“噼里啪啦”的声响时，继续慢慢翻炒。

2、炒至花生变成红色，噼里啪啦的声音也减弱了，关火用余温再翻炒1分钟即可出锅。等花生稍微晾凉一点，再撒上一点盐拌匀，这样酥酥脆脆的炒花生米就做好了。

三、爆米花

爆米花过去叫“金豆开花”，玉米粒在高温下膨胀爆开成一朵朵小花，有福气倍增、花开富贵的寓意，而且爆米花在加热时的“噼啪”声犹如鞭炮，吃爆米花“咬灾”，象征着吓走、咬碎灾祸。

食材：玉米粒100克、食用油50克、水80克、糖80克

做法：

1、冷锅冷油，倒入玉米粒，开中小火不停的搅拌，一定要一直搅拌，等到油开始冒泡、个别爆米花开始炸开，立刻盖上锅盖。可以用左手扶住锅盖，右手晃动锅把，防止糊锅，等到没有爆开的噼啪声时，关火盛出晾凉。

2、冷锅放入水和白糖，开小火不停的搅拌，时间可能会有点久，但是不要偷懒停下，熬成焦糖色后立刻关火，倒入爆米花，快速翻拌均匀即可。

四、骨碌蛋

我们家乡安徽在腊月初一这天还有滚“骨碌蛋”的习俗。腊月初一早上，煮好几个白煮蛋，先给孩子从头到脚滚一圈，象征“滚灾，百病不来”。滚完之后再让孩子一口咬开鸡蛋，象征“破灾”。这样一圈下来，寓意一年顺利无灾。

忌4事：

一、不说晦气的话

俗话说“进了腊月就是年”，腊月初一作为腊月的第一天，更被认为是辞旧迎新的关键节点，这天不要说晦气的话，避免“一语成谶”，要多说吉祥的话，为即将到来的新年讨一个好彩头。

二、不吵架

老话说“和气生财”、“家和万事兴”，腊月临近春节，更要讲究一团和气，喜气洋洋迎接春节。腊月初一这天，不与人争吵，和家人、同事、邻居说话，要多点宽容与理解，少点争吵，笑口常开，新的一年福气自然来。

三、不晚归远行

今年的腊月初一处在四九，这时候天寒地冻，太晚归家容易遭到夜晚寒气的侵袭，还缺席了全家团聚“咬灾祈福”的重要时刻。俗话说“进了腊月门，转眼就是年”，腊月初一已经临近春节，此时远行可能会耽误与家人的新年团聚。

四、不往外借钱

初一作为腊月的第一天，被认为是全年财运的“收口”节点，这时候往外借钱，就等于主动“散财散福”，会带走接下来新年的好运与财气。还有一个很现实的原因，进了腊月以后，家家户户都开始陆续准备年货，这时候的开销比较大，不往外借钱，一是为了自己手里有充足的资金过年，二是防止因为资金问题导致争吵，破坏过年的好心情。

“咬灾节”的这些传统习俗，并不是迷信，而是我们对新的一年美好生活的祈愿。

明天腊月初一，愿我们都能咬碎灾祸、守住平安、攒足好运、岁岁安康！