曾经，一抹中国红包装的瓜子征服了6.7亿国人的味蕾，成为无数人童年与休闲的宝藏零食，让洽洽坐稳“瓜子一哥”的宝座。

如今，“瓜子一哥”洽洽却遭遇上市以来最惨烈的滑铁卢，净利润狂跌73%，面临生死存亡的考验。

昔日零食巨头，究竟是如何一步步跌落神坛？曾攻陷国人舌尖的洽洽，真的“嗑不动”了吗？

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从铁饭碗到瓜子大王

那包熟悉的红色牛皮纸袋，曾是一代人童年记忆和休闲时光的代名，洽洽，这个瓜子品牌的领头大哥，如今却站在了一个无比尴尬的十字路口，今年上半年，洽洽食品交出了一份自上市以来最难看的成绩单。

公司的净利润，跌幅高达73.68%，这个数字冰冷得让人心惊，具体来看，上半年的净利润还不到一个小目标，与此同时，营业收入也缩水了许多，降至不足三十亿元，一场风暴正席卷这家零食巨头，那个曾经攻陷了无数国人舌尖的“瓜子一哥”，真的要嗑不动了。

故事的起点，要回到那个充满机遇与草莽气息的90年代，创始人陈先保，一个土生土长的安徽人，在23岁那年从无锡轻工业学院毕业，端起了省商业厅下属公司的“铁饭碗”，但在那个民营企业野蛮生长的年代，市场产品稀缺，遍地都是机会。

已经当上科长的陈先保，内心早已埋下创业的种子，安稳的工作并不能让他放弃这个想法，于是，他选择了辞职下海。

1995年，他创办了合肥华泰食品，一头扎进了冷饮生意，他敏锐地发现，孩子们对新奇玩意儿毫无抵抗力，于是，一款形似双节棍的棒棒冰横空出世，这款产品迅速火遍南方，模仿者蜂拥而至。

陈先保没有恋战，而是做出了一个看似反常的决定：进军东北，他看准了东北冬天室内供暖的特点，硬是把冷饮的淡季做成了旺季，这一招险棋大获成功，棒棒冰在东北市场一举成名，狂揽800万元销售额，然而，真正让陈先保找到终身事业的，却是一次不经意的散步。

他发现，无论男女老少，嗑瓜子似乎是一种全民习惯，但当时的瓜子市场，产品普遍存在难嗑、脏手、还容易上火的痛点，即便是知名品牌也不例外。

一次偶然的机会，陈先保吃到了一款与众不同的瓜子，不硬，干净，也不上火，他琢磨这可能是煮过再炒的，这个灵感，点燃了他的团队。

他们大胆地将中草药与瓜子结合，创新地采用“先煮入味，再行翻炒”的工艺，经过反复试验，一款壳薄、干净、不易上火，还香气四溢的“国民”瓜子诞生了。

1999年，结合着新工艺和当时风靡的恰恰舞，这个新产品被命名为“洽洽”，一上市便引爆市场，第一年销售额就冲到了三千万元，也宣告了其冷饮业务的终结。

陈先保深知品牌的力量，他做出了一个让所有人瞠目结舌的决定：砸下相当于一年净利润的400万元，买下央视的黄金广告时段，2000年，伴随着电视广告的轮番轰炸，“洽洽香瓜子”变得家喻户晓，销售额也一举突破1亿元。

次年8月，安徽洽洽食品有限公司正式成立，当年营业额飙升至4亿元，洽洽的成功，营销策略功不可没，它抛弃了传统的塑料袋，改用既传统环保又能锁住香味的牛皮纸袋，醒目的中国红设计，充满了喜庆感，在货架上极具视觉冲击力。

更绝的是，早期的包装袋里还附赠文化卡片，内容包罗万象，既有趣味性又有知识性，极大地提升了品牌的文化内涵，再加上“开袋有奖”、“开箱有礼”等活动，复购率节节攀升。

然而，一场危机也悄然而至，2006年，国内降水减少、高温天气增多，导致洽洽的主力葵花籽品种“美葵363”减产了整整三成，洽洽被迫高价采购东北的早熟葵花籽，原料价格上涨，这次危机直接给公司带来了近4000万元的损失。

这次惨痛的教训让陈先保意识到，必须把供应链的命脉掌握在自己手里，2007年，洽洽果断在内蒙古设立了种业公司，开始自主培育向日葵种子，他们还与内蒙古农业大学、中国农科院油料所等科研机构合作，共同开发杂交向日葵，这一布局，效果非常显著。

采用洽洽自主培育的种子，葵花籽的亩产量能大幅度提升，凭借着产品创新、品牌营销和供应链的护盾，洽洽一路高歌猛进，成为名副其实的“中国炒货第一股”。

成本失控与渠道崩塌

然而，昔日的荣已然消失，内蒙古葵花籽的主要产区遭遇了持续的阴雨天气，这场天灾导致葵花籽的霉变率显著上升，优质产品的数量锐减，价格应声而涨，成本的压力山大，但洽洽却不敢轻易提价。

因为瓜子这类零食的消费者，对价格高度敏感，替代品太多，一旦涨价，消费者很可能就转头选择了其他品牌，结果就是利润空间被无情挤压，成本的压力还没喘过气，卖货的渠道又变天了。

新兴的量贩零食店异军突起，过去，洽洽严重依赖大卖场和超市这类传统渠道，但如今这些地方的客流量正在持续减少，更致命的是，洽洽的分销体系出现了严重的混乱，春节期间，为了冲业绩，洽洽向经销商大量压货，导致渠道库存积压严重。

不堪重负的经销商只能开始甩货求生，嗅觉灵敏的“倒爷”们趁虚而入，通过电商平台低价倾销，彻底扰乱了市场价格。

在小红书等社交平台上，关于洽洽瓜子的吐槽越来越多，主要集中在“瓜子发霉”、“品控不严”等品质问题上，一位消费者感慨道，去年还卖5块钱左右的洽洽瓜子，现在居然直接翻倍，价格在涨，但品质却没有跟上，这无疑是在透支消费者多年来积累的信任。

面对困局，洽洽自己也提出了“破局革新，韧性增长”的核心战略，也开始进军海外市场也取得了一点成绩，但摆在洽洽面前的，是一场异常艰难的战斗，这位曾经的“瓜子一哥”，是继续固守自己的传统模式，还是能破壳重生再登宝座！

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