丝博会上感受陕菜魅力

5月21日，为期5天的“中华美食荟·知味陕西”第九届丝博会陕菜美食文化交流活动在西安国际会展中心启动。活动由陕西省商务厅、陕西省市场监督管理局主办，全省12个市（区）商务主管部门共同承办，以“中华美食荟·知味陕西”为主题，通过国际美食展销、特色美食展销、美食推介活动、陕菜主题宴席展示等板块，全方位呈现陕菜文化的历史底蕴与创新活力。

活动现场，来自“一带一路”共建国家及中亚五国的特色美食展商带来了土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飞饼等异域风味，与陕西本土的肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等经典小吃交相辉映。

在国际美食展区，九国风味一站畅飨，索菲特法式优雅，喜来登中西碰撞，苏坦中东异域浓香、量子肉饼爆汁狂欢、十三朝陕味融合世界胃、阿果里纳窑烤披萨、锦鲤日料鲜嫩和风、满初意式冰激凌沁甜、漫咖啡漫调醇香让观众直观了解不同国家的饮食文化。

本次活动特别设置了陕菜主题宴席展示区，省内品牌餐饮企业以地域文化、历史典故为灵感，精心呈现了从传统官府菜到创新融合菜的系列宴席。

陕西省商务厅相关负责人表示，此次活动不仅是陕菜文化的集中展示，更是推动陕西建设“国际美食之都”的重要实践。通过搭建“资讯、交易、传播、体验”一体化平台，活动旨在促进餐饮消费升级，进一步提升陕西美食的国际知名度。

文/西安报业全媒体首席记者 轩辕杨子 受访单位供图