再次提醒：粽子“五不吃”，吃了人难安，吃粽子的这些“讲究”要知道！

“粽子节又到了啊！”老赵一边打开电视看着端午节的新闻，一边朝厨房喊，“老伴儿，中午我们包几个肉粽子呗，咱家老传统不能丢！”

“行啊，你不是最爱我包的五花肉粽子嘛！”老伴儿一边系围裙，一边笑着说。

老赵70岁了，退休后爱琢磨吃，平时身体也还行，除了轻微的高血压，没什么大毛病。

中午一家人热热闹闹吃了粽子，孙子也来了，大家团团圆圆，其乐融融。可谁知到了傍晚，老赵就开始觉得不舒服。

“咋感觉胸口有点闷，还胀气。”老赵皱着眉头，“今天中午吃太多了？”

“你吃了两个大肉粽，还喝了冰绿豆汤。”老伴儿有点无奈。

“我以前也这么吃啊，没事的。”

“你以前也没七十啊赵大爷……”老伴儿叹了口气。

晚饭都没吃，老赵捂着肚子坐在沙发上，脸色发白，连孙子都看出不对劲。

最后还是去医院查了一下，医生说他吃得太油、太多、太快，还搭配了冷饮，肠胃负担大，加上年龄偏大，差点闹出一场大病。

那么，吃粽子时，有哪些事项要注意呢？

一、粽子的营养价值

粽子这东西啊，它的原材料——糯米，含有丰富的碳水化合物，能迅速补充体力；包进去的肉、豆沙、蛋黄、红枣等，也都有各自的营养价值，比如蛋白质、维生素、矿物质等等。

糯米是温性的食物，吃了之后会让人感觉暖胃，尤其在早晚温差大的时节，吃点糯米能增强身体的“抗寒能力”。

另外，粽子里如果放了红枣、赤小豆、板栗等材料，对补血、健脾、利湿都有一定的帮助。

但问题是——粽子虽然营养丰富，却不太“好消化”。

糯米本身就黏，再加上包得紧、蒸得久，粘稠度更高，吃多了很容易造成消化不良，尤其是中老年人、脾胃功能本来就弱的人，吃多了会觉得胃胀、恶心，严重的还会引发胃炎、胰腺炎。

所以，吃粽子这事儿，真不能乱来，讲究还真不少！

二、再次提醒：粽子“五不吃”，吃了人难安

1.不吃冷粽子

粽子放凉后特别硬，糯米变得更紧密，进入胃里不容易被胃酸分解，中老年人或肠胃不好的人吃冷粽子，很容易引起胃胀、腹痛、腹泻。

尤其是冰箱拿出来直接吃的那种，冷、硬、黏——三个词凑一起，对胃的刺激特别大。

建议：吃粽子前一定要加热，最好蒸着吃，能让糯米变软一些，减少肠胃负担。

2.吃粽子的时候不要搭配冷水

有些人觉得吃粽子油腻，就喜欢喝点冰绿豆汤、冰饮料、冰可乐。这习惯可不太好。

吃完热食再来一口冰水，会让胃部血管突然收缩，影响消化功能，还容易诱发胃痉挛或腹泻。特别是对老人、孩子、肠胃敏感的人来说。

建议：吃粽子时搭配点温热的茶水或淡姜汤，帮助消化，养胃又暖身。

3.睡前不建议吃粽子

晚上胃肠道本来就进入“休息模式”，这时候吃糯米类食物，不容易消化，容易积食，导致失眠、腹胀，甚至会影响血糖波动。

建议：粽子最好安排在中午吃，吃完还能活动活动，促进肠胃蠕动。晚餐时间尽量避免粽子。

4.空腹不要吃粽子

空腹时吃粽子，胃没有缓冲，很容易受到糯米的刺激，引发胃酸分泌过多，出现胃痛、烧心、恶心等症状。

建议：吃粽子前可以先喝点粥、吃点蔬菜汤，垫垫肚子，别让胃直接“硬碰硬”。

5.放太久的粽子不能吃

粽子含水量高，糯米又容易滋生细菌，如果保存不当，尤其是夏天气温高，容易变质。吃了变质的粽子，不仅胃疼，严重还会食物中毒。

建议：新鲜粽子常温保存不超过一天，冰箱冷藏最好3天内吃完。吃前一定要彻底加热，避免细菌残留。

三、糖尿病人能吃粽子吗？

糖尿病人不是不能吃粽子，而是要讲究“量”“时间”和“内容”。

糯米的升糖指数比较高，吃进去后血糖会上升得很快，如果控制不好，容易引发血糖飙升。但这不代表糖尿病人一点都不能吃。

几点建议：

•少吃：一次吃半个小粽子（约50克）差不多了，别贪嘴。

•选择低糖、高纤维的粽子：比如杂粮粽、赤小豆粽、糙米粽。少吃豆沙粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽这些含糖高、脂肪多的类型。

•搭配蔬菜：吃粽子时搭配些凉拌菜或清炒青菜，增加膳食纤维，减缓血糖上升速度。

•吃完适当活动：饭后散步20~30分钟有助于血糖稳定。

•监测血糖：有吃粽子计划的糖友，建议饭前饭后都测一下血糖，心里有数，吃得才安心。

结语

粽子虽好吃，可真不是想怎么吃就怎么吃。特别是老年人、肠胃不好的人、血糖控制不好的人，更要注意吃粽子的“讲究”。别让一个节日美食，变成健康隐患。

吃粽子图的是热闹和仪式感，吃对了才安心，吃错了真得难受——小粽子，大讲究，吃前多留心，吃完不添堵！

来源：青岛广播

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