王家沙端午限定新品→西班牙黑毛猪双肉粽上市!“咬下去满口肉香”“尝过一次就喜欢上”



端午临近,申城街头粽香四溢。上海老字号王家沙近日推出8款端午粽子,其中,今年端午限定新品——单价19元一只的西班牙黑毛猪双肉粽,以真材实料与独特风味引发关注,传统工艺与顶级食材的搭配,为节庆餐桌带来别具一格的味觉体验。













双肉加持:230克粽身藏80克黑毛猪肉





“两块黑毛猪肉的黄金配比,既保证了每一口都能吃到实在肉感,又让油脂与糯米充分融合,实现口感的平衡与层次的丰富。”



西班牙黑毛猪双肉粽

据王家沙南京西路总店点心部部长姚建华介绍,此款西班牙黑毛猪双肉粽在食材配比上匠心独具:每只230克的粽子中,加入2块各40克的伊比利亚黑毛猪肉,搭配优质糯米手工包裹而成,肉量占比近35%。黑毛猪来自西班牙伊比利亚半岛,生长周期长达12—24个月,以橄榄果、谷物为食,肉质形成独特雪花纹理,脂肪均匀分布于肌间,赋予猪肉丰腴甘润的口感。


制作过程中,黑毛猪肉经传统工艺慢火细煮,油脂充分渗透至颗颗糯米,剥开粽叶即可见油润发亮的糯米紧紧裹住肉块,入口时黑毛猪肉的肥美弹牙与糯米的软糯绵密相互交融,咸香肉汁在舌尖迸发,每一口都能感受到食材本味的纯粹与工艺的匠心沉淀。




现包现煮:老字号坚守非遗工艺


该单品延续王家沙“现包现煮”的非遗工艺

从选料到裹粽均为手工完成。




已回购的顾客林女士提着刚买的粽子表示:“上周尝了一次后就喜欢上了,两块黑毛猪肉特别实在,糯米也吸饱了油脂,咬下去满口肉香,香而不腻!今天特意再多买点送人。”



王家沙相关负责人表示,此次推出的西班牙黑毛猪双肉粽在坚持传统工艺的同时,以顶级食材升级味觉体验,既承载了端午食粽的文化记忆,又以创新姿态贴近现代消费需求。




多元口味:经典与创新共飨味蕾



除新品外,

王家沙也同步推出

多款传统与创新口味的粽子。


干贝八宝粽

由中国烹饪大师诸万兴监制,内含整颗干贝、五花肉等八种食材,层次丰富如“味觉盲盒”。


特大双肉粽

以带皮五花肉与夹心肉为馅,主打“全程有肉”的豪横口感。


蛋黄鲜肉粽

沙酥流油的咸蛋黄与秘制猪肉结合,成为年轻消费者青睐的“网红款”。


甜粽系列

如蜜枣赤豆粽、甜糯豆沙粽、碱水白米粽则延续经典风味,满足传统口味需求。





有需要的市民也可打开小程序,

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这个端午,王家沙在传统节庆与现代风味间架起桥梁,让老字号的匠心不仅藏于粽叶糯米间,更化作千家万户餐桌上的仪式感与幸福感。


记者:彭旭卉

图片:彭旭卉

视频:任超

编辑:梁慧

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更新时间:2025-05-22

标签:美食   毛猪   西班牙   满口   端午   新品   肉粽   喜欢   糯米   粽子   老字号   味觉   节庆   口感

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