冬“崃”临济，羊洋得益——邛崃临济羊肉美食文化季暖冬启幕，共谱“村糖”新篇

红星新闻网12月19日讯 寒风酿暖意，古道传鲜香。2025年12月19日，冬“崃”临济 羊洋得益——第三届邛崃临济羊肉美食文化季热烈启幕。此次活动在成都市创新推出“村糖会”IP、推动县市新城文旅融合发展的背景下举办，不仅是一场美食盛会，更是邛崃响应上级部署，以特色资源赋能消费升级、探索乡村高质量发展路径的生动实践。

邛崃临济镇曾是茶马古道上的重要驿站。明清时期，往来客商途经道佐场镇，总要饮一碗羊肉汤再续征程，“道佐羊肉”由此声名远扬。那碗红汤羊肉，不仅是驱寒暖身的佳肴，更成为马帮记忆里“比棉袄更暖的旅途陪伴”。如今，这道承载历史的美味，正焕发新的时代光彩。

道佐红汤羊肉以其肉质鲜嫩、汤底醇厚、吃法多样而闻名，这得益于龙门山麓的生态滋养、自然放养的山羊，以及传承百年的烹制技艺。近年来，临济镇在深耕羊肉品牌的同时，持续丰富文旅内涵，打造了邛崃独库公路、皮缝峡谷等网红打卡点，并承办2024成都世园会分会场，乡村发展活力显著。值此冬至时节，临济镇顺势启动第三届羊肉美食文化季，旨在打造区域性羊肉美食旅游目的地，推动文商旅体深度融合，其探索正与“村糖会”整合资源、融合业态的核心思路高度契合。

为让消费者安心享受美食，道佐红汤羊肉馆、临江羊肉、荣芳羊肉（道佐总店）、道佐跑山羊等6家代表商家现场联合承诺，确保食材正宗、计量诚信、价格透明、操作规范，并接受社会监督，这正是“村糖会”倡导的诚信经营与品质消费的生动体现。

马帮入驿，羊肉为媒，古驿新节，味传千年。为进一步夯实品牌，临济镇正式发布临济羊肉专属IP，推动这份马帮记忆与当代节庆深度连结。由5个村（社区）集体经济组织与临济商会共同出资成立成都临济镇沐江商业运营管理有限公司，联动本地商家共创品牌。活动现场，成都顺兴老茶馆与该公司签订特供协议，道佐羊肉与邛崃黑猪肉将借此进入更广阔市场。

开幕式还举行了特色产业融合发展项目集中签约。临济镇与四川省旅游协会体育旅游分会、美国野所（Rotohaus）、惠澳农业公司等单位，分别就体旅融合、艺术驻地计划、有机水果产业园等项目达成合作，积极拓展“羊肉+”的产业外延。四川省旅游协会体育旅游分会代表表示，临济镇拥有皮缝峡谷、邛崃独库公路等优质户外资源，适宜开展徒步、骑行等运动，未来将共同打造具有地域特色的体旅品牌。

此外，本地农业企业之间也签署产销对接协议，助力临济农产品拓宽销路、提升品质。

签约仪式后，“临济村T秀场”拉开序幕。各村（社区）代表身着融合乡土元素的创意服饰登台，展示本地农产品与手工艺品，角逐“临济形象大使”称号，展现了乡村的自信与活力。

随后，备受期待的千人共品羊肉汤活动温暖开场。12月19日至21日，游客可凭“通关文牒”在道佐文化站主会场品尝地道羊肉汤，感受冬日里的鲜香暖意。同日举办的乡村运动会则洋溢着欢腾活力，各村代表队激烈角逐，引得掌声不断。

活动期间，主会场每日精彩纷呈：“暖冬临济·田园之声”系列演出轮番登场，涵盖歌舞、民俗巡游等主题；“乡野羊趣，崃拼崃赢”乡村趣味运动会吸引众多游客参与，集章可兑奖；此外，“回锅肉、肝腰合炒赛”也让美食爱好者一展厨艺。

一旁的茶马古道暖冬集市人气旺盛，设临济风物、邛崃名产等八大主题区，汇集红汤羊肉预制包、窖藏白酒等特色产品。集市支持“银票”代金券消费，并有货郎沿街叫卖，复古氛围浓厚。

白沫江亲水码头则呈现“山河入宴 羊暖乾坤”水上羊肉宴。每日一艘仿古木船提供精品宴席，游客可享红汤羊肉、品邛崃黑茶、赏民乐表演，体验“船在江中走，人在画中游”的雅趣。

夜幕降临，临济“村K”歌声响起，点燃冬日夜晚的热情；江畔30处围炉煮茶席，则让游客在星光与暖茶间尽享闲适。

这场以美食为名的聚会，其意义远超越一场节庆。它清晰地勾勒出临济镇以“一碗羊汤”撬动产业振兴的发展路径。未来，临济将致力于“让手艺更精纯”，深入挖掘“道佐红汤羊肉”的文化故事，推动其技艺申遗，并鼓励商户争创“老字号”，夯实品牌根基。同时，着力“让香味飘更远”，通过推动“羊肉+文旅”、“羊肉+运动”、“羊肉+康养”的深度融合，打造丰富的体验场景。最终的落脚点在于“让价值更富民”，积极引导品牌化、产业化发展，吸引优质资本参与合作，将这碗汤从地方特色美食，发展成为带动种养、餐饮、文旅融合的产业集群。

从古道驿站到现代餐桌，从驱寒美味到发展名片，这碗红汤羊肉的温度，正从舌尖蔓延至临济发展的脉络之中。此次活动，正是邛崃依托独特资源，科学谋划、系统打造具有自身特色“村糖会”品牌的一次有力尝试。它通过激活本土历史、生态与消费场景，串点成线，生动诠释了文化提炼、特色打造、群众发动与市场化运营相结合的乡村发展新范式。

最后，临济镇诚邀广大游客，漫步古朴驿道，围坐热腾汤锅旁，让这碗承载着古道温情与匠心传承的红汤羊肉，为您驱散冬日严寒，留下属于这个冬天的鲜香记忆。而这温暖的一幕，也正是“村糖会”所期待呈现的，一个更具活力、更富温度、连接城乡的美好明天。