你有没有过这样的夜晚？

眼睛很累，脑子却很清醒。白天的事，像过电影一样，一幕幕在眼前闪。翻来覆去，就是找不到一个舒服的姿势。数羊数到一千只，反而更精神了。

第二天，顶着两个黑眼圈，头昏脑涨。做什么都提不起劲。

这种“睡不着”的苦，我懂。以前我也这样，总觉得是压力大，忍忍就过去了。直到一位懂养生的长辈点醒我：“睡不好，很多时候是身体在‘闹情绪’。你得安抚它，而不是对抗它。”

她说的安抚，不是吃药。而是喝汤。

用一些平和、甘润的食材，煮一碗水。睡前喝下，像给紧绷的神经做一次温柔的按摩。让身体慢慢放松下来，回归平静。

我试了几种，效果出奇地好。现在，几乎每晚都能一觉到天亮。

第一碗：苹果桑葚百合桂圆水——给“想太多”的脑子“关个机”

如果你是因为思虑过度，脑子停不下来而失眠。这碗水果甜汤，再合适不过。

苹果，很常见。但它煮水后的果胶和芳香物质，能让人感到舒缓。有种踏实的甜。

桑葚，是“宝藏”。它色黑入肾，能滋阴养血。现代研究发现，它富含花青素，对身体有益。干桑葚煮水，汤汁会变成漂亮的紫红色。

百合，清心安神，是改善睡眠的经典食材。桂圆肉，补益心脾，养血安神。它能给“想事想累了”的心，补充一点能量。

这四样搭配，味道是清甜中带着果香，颜色也好看。像一杯温暖的“晚安果茶”。

做法，充满仪式感：

1、苹果一个，用盐搓洗表皮，去核，带皮切成薄片。苹果皮富含营养，留着。

2、取干桑葚一小把、干百合一小把、桂圆肉5-6颗，用清水快速冲洗一下。

3、把所有材料放进养生壶或小奶锅。加入约1升的清水。

4、大火煮开后，立刻转最小火，慢炖20分钟。你会闻到苹果和桂圆的甜香飘出来。

5、关火，不要急着喝。盖上盖子，焖10分钟。让味道更好地融合。

煮好的汤水，是温柔的琥珀色，泛着一点紫。喝起来，苹果的微酸、桂圆的甜润、桑葚的果味交织在一起。热热地喝上一杯，感觉烦躁的情绪都被抚平了。

特别提醒： 桑葚和百合可能有轻微通便作用，体质特别虚寒易腹泻的人，可以少放一点桑葚，或者只喝汤不吃渣。

第二碗：桂圆莲子百合枸杞水——专治“心慌慌”睡不沉

有些人能睡着，但睡得很浅。有点声音就醒，或者整夜做梦，醒来像没睡一样。感觉心总是悬着，不踏实。

这碗汤，就是为这种“睡不沉”准备的。它更像一道传统的东方甜汤。

桂圆和百合，依然是安神的主力。莲子是关键。这里一定要用 去芯的白莲。莲子芯虽能清火，但偏寒凉，怕影响安神效果。去芯的莲子，健脾、养心、安神，性质更平和。

枸杞，滋阴明目，能给熬夜的眼睛一点慰藉。几颗冰糖，调和味道。

这道汤的秘诀在于“绵沙”的口感：

1、干莲子一小把，提前用温水浸泡1小时。这样更容易煮软。

2、将泡好的莲子、桂圆肉、干百合一起放入锅中，加足量水。

3、大火烧开，转小火，盖上锅盖留一条小缝，慢炖40分钟。目的是把莲子彻底炖到酥烂，起沙。

4、40分钟后，加入枸杞和几小块黄冰糖。再煮5分钟，糖融化即可。

喝的时候，莲子已经炖得粉糯，用舌头一抿就化开。汤汁清澈却滋味醇厚，桂圆的甜香完全融入水中。这碗汤下肚，感觉心被稳稳地托住了，特别踏实。适合作为晚餐后的甜品，但别喝太多，以免起夜。

第三碗：沙参玉竹茯苓无花果百合排骨汤——给“又累又燥”的深度滋养

如果你感觉整个人很疲惫，但皮肤干燥、喉咙干痒，一种“虚不受补”的燥。这种累和燥交织在一起，也让人难以安眠。

这时候，需要一碗真正有内容的汤。既能润燥，又能安神，还要稍微补点气力。

这道汤的搭配就很有智慧。沙参、玉竹，是经典的“润燥二人组”，能生津润肺，缓解干燥。茯苓，健脾宁心，能帮助身体运化水湿，安神助眠。无花果，润肺利咽，自带清甜。百合，一如既往地安神。

用几块排骨来煲，取一点荤油的润，和肉汤的鲜。让整锅汤变得温润、饱满，又不油腻。

做法需要一点耐心，但值得：

1、排骨约300克，冷水下锅，加两片姜，煮出血沫。捞出，用温水洗净。这一步是汤色清澈的关键。

2、沙参、玉竹、茯苓、百合各取一小撮，无花果3-4个，用清水稍作冲洗。

3、将焯好水的排骨和所有汤料一起放入砂锅。加入足量的开水。一定要用开水，汤更鲜。

4、大火烧开后，转最小火，盖上盖子，慢煲1.5小时。时间让所有精华融于汤中。

5、关火前5分钟，根据口味加入少许盐调味。盐一定要最后放，过早放肉容易柴。

这锅汤，色泽清亮，味道却层次丰富。有排骨的鲜，有无花果的甜，还有各种药材融合后的甘润。喝下去，从喉咙到胃里，都感到被滋润了。那种深深的疲惫感，好像也随着这碗热汤，消散了一些。

每周煲这么一锅，喝上两天。对于长期熬夜、用脑过度、感觉津液不足的失眠，有很好的调理作用。注意，感冒发烧时不宜饮用。

三碗汤，三种不同的安抚。

苹果桑葚水，像一位活泼的朋友，用果香驱散你的烦闷。
桂圆莲子水，像一位沉稳的长者，给你最踏实的依靠。
沙参排骨汤，则像一位体贴的家人，为你提供深度的滋养。

当然，好睡眠也需要好习惯。睡前别刷手机，泡泡脚，听听舒缓的音乐。配合这些汤水，效果更好。

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