坐标青岛本地火出圈的拉面，出租车司机和学生党的最爱，魔力很大

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：哈尔科夫

各位好，我是哈尔科夫，今天继续给大家带来美食的分享。

关于拉面，大家首先想到的是兰州牛肉拉面，但是兰州当地只叫牛肉面，叫兰州牛肉拉面的都是青海化隆人开的拉面，更兰州当地的完全不一样。

但是拉面的做法到了全国，就衍生出各种完全不同的拉面种类，很多并不是清真拉面。

其中青岛本地就有这么几家在地拉面，并不清真，但是颇受本地人喜爱，其中之一就是今天说的琴岛胖胖拉面。

青岛胖胖拉面的本店是在市南区宁夏路和南京路交叉口附近的新沂路，也是多年的老店。

青岛市南区新沂路3号(近青牧大厦)

他家主打的就是在地化改良的拉面。

说一下，他家的油辣子不错，自己加工的，很香。

那么什么是在地化拉面呢？

就是除了面更兰州牛肉面做法基本一致，汤头不一样的。

使用牛骨之类的熬汤，添加了类似咖喱粉之类的香料，于是乎诞生了黄汤拉面。

不像清真拉面那样。

浇上一勺子油辣子，那是个香。

关于醋，一定要用青岛米醋，使用香醋起不到效果。

琴岛胖胖拉面的最大特色就是牛肉并不是那种铺在拉面上的。

关于铺在面条上的牛肉，以前包括现在也有个笑话，说是什么地方的拉面，一头牛的牛肉用好几年都用不完，呵呵。

这个形容还是形容那个肉片太薄片了。

但是琴岛胖胖家的是独立的，以拌肉搭配拉面的形式出现。

有几种形式，大葱拌肉，香菜拌肉，尖椒拌肉和洋葱拌肉，我选的是尖椒拌肉。

看照片就能看出，肉还是很多的，而且绝对不会出现一头牛用三年的情况，肉片厚实，味道也可以。

小菜都是免费的，加之几块，白送。。。。

你买签子，烤肉白送，哈哈

说一下烤肉，他家是青岛在地两大烤肉流派之一的电烤肉，肉是腌制过的，非常的香，相对于炭烤，更健康一些。

科普一下：真正青岛特色的烤肉流派，只有电烤肉和微波烤肉。

套餐分了大套和小套，区别就是面的量大和量小，拌肉分量是一样的。

大套22，小套20，都是一碗面＋一份儿拌肉。

电烤肉3块5，鸡心2块，均是电烤。

中午到饭点儿，人都是饱满，有时候要排号的。

有兴趣大家可以试试，花费不多，填饱肚子没问题

#在头条安利我的兴趣#