长江热评｜6元鸡排爆火：火在稀缺的线下人情味

这两天，景德镇一个普通的鸡排摊火了。一份硕大的鸡排只卖6元，但让它真正“出圈”的，远不止这个良心价。

故事是这样的—— 摊主李俊永和家人经营着这个小摊。清晨六点出摊，凌晨仍在备料，全家齐上阵。这里没有复杂的商业模式，也没有标准化的营销话术，有的只是一家人的用心和踏实。排队时，他们会像老朋友一样和你聊天；承诺了的事，就一定做到。城管部门甚至为此成立了专班维护秩序，呵护这份难得的烟火气。

它火的逻辑是什么？ 有人说，鸡排的配方或许能模仿，但这一家人日复一日的坚持、对食材的认真以及与顾客之间那份真诚的互动，谁也复制不来。这份生意，不经意间延伸出了更大的社会价值——李俊永通过视频推荐景德镇，带动了当地旅游。它没有颠覆式创新，靠的无非是“本分”二字。

其实，这样的“小而美”在我们身边还有很多。南京的“韩老太咖啡”，湛江的“肥娟小吃”……它们卖的不仅是食物，更是一种暖心的线下交流，一种稀缺的人情味。在这个追求极致快捷和效率的时代，这种基于“先做朋友，再做生意”的传统义利观，构成了一种最根本也最动人的竞争力。规模是一种力量，但“小而美”带来的真诚与温度，同样生命力强大。最温暖、最长久的生意经，始终是“真诚”二字。

（长江日报评论员秦孟婷）

【罗田甜】