北方冬至·饺子谣

北风卷着雪沫子，扑打窗棂

冬至的仪式感，从清晨的案板开始苏醒

忆中母亲系上围裙，把日子揉进面团里

反复按压，擀成圆圆的月明

案板是舞台，擀面杖唱着平仄的韵

一张张饺皮，薄如蝉翼，圆似星辰

父亲剁着肉馅，葱姜与鲜肉相拥翻滚

刀起刀落，敲打出北方冬日最踏实的音

白菜要细细切，挤出多余的水分

虾仁要鲜，韭菜要嫩，调味要准

生抽提鲜，香油增润，盐味拿捏分寸

每一勺馅料，都裹着烟火里的温存

孩子们围在桌边，小手也学着较真

捏出的饺子歪歪扭扭，惹得全家笑出声

母亲耐心教，指尖翻飞如蝶振

捏出花边，捏出褶皱，捏出团圆的痕

灶上的水沸腾，白雾漫过眉心

饺子下锅，翻滚沉浮，像一群白胖的云

加点凉水，再沸再焖，火候要匀

捞出装盘，热气腾腾，香飘满室暖心

醋碟备好，蒜泥淋上，辣油点睛

一家人围坐炕头，窗外风雪正紧

一口一个饺子，暖了肠胃，暖了心

不谈富贵荣华，只说家常里短，安稳称心

北方的冬至，离不开这一碗饺子情深

老辈人说，冬至吃饺，不冻耳朵不冻身

这是代代相传的约定，是刻进骨血的根

把寒冷挡在门外，把温暖留在家门

薄皮裹着厚馅，是日子的丰盈

沸水煮着期盼，是岁月的安稳

一口下去，满嘴鲜香，满心热忱

这是北方的冬，最实在的温存，最妥帖的真

窗外雪落无声，屋内笑语阵阵

饺子氤氲的热气，漫过眉眼，漫过年轮

不问过往忧喜，不惧前路霜尘

只要一家人围坐，便是冬至最暖的星辰

这一碗饺子，裹着北方的坚韧

裹着寒日里的守望，裹着心底的热忱

冬至大如年，人间小团圆最真

一口饺子，一口暖，岁岁年年，皆是安稳

雪落愈紧，炉火愈旺，情意愈深

饺子在碗里，牵挂在心上，岁月在温存

北方的冬至，因这一碗饺格外动人

寒极而暖，否极而顺，岁岁皆安稳，年年皆如春