到底谁错了——老罗和西贝的“预制菜互怼”

老罗怼西贝：预制菜不是原罪，缺标准才是最近罗永浩和西贝的 “预制菜互怼” 算是把这个词彻底推上了热搜。老罗直接喊话西贝 “明明是预制菜，偏说现场制作”，还吐槽价格虚高；西贝这边急着否认 “不是预制菜”，两边吵得热闹，网友看得迷糊：预制菜到底是个啥？为啥吵得这么凶？

其实咱们先别急着站队，搞明白一个关键问题就行：预制菜本身有错吗？答案大概率是 “没有”。想想看，你早上吃的速冻包子、加班时热的即食鸡胸肉、甚至餐厅里提前卤好的酱牛肉，本质上都算预制菜的范畴。在快节奏的当下，预制菜确实解决了 “做饭慢、备菜烦” 的痛点，只要食材合格、加工规范，完全能满足安全饮食的需求。不少正规品牌的预制菜，甚至比家里随手做的更注重卫生把控。

那争议的根子到底在哪？看看老罗的质疑就懂了：“宣称现场制作，实际是预制菜”“价格比现做的还贵”。而西贝的否认，恰恰暴露了一个更关键的问题 ——咱们国家现在对 “预制菜” 压根没有统一的定义和标准。

什么算预制菜？是提前切好的食材算，还是加热就能吃的成品算？用了预制菜必须标出来吗？标在哪里才显眼？这些问题没有标准答案，就给了部分商家 “钻空子” 的空间。消费者花了 “现做” 的钱，吃的却是 “预制” 的菜，感觉被欺骗；而老老实实标注的商家，反而可能因为消费者的误解丢了生意。更让人担心的是，没有标准就没有监管依据，万一出现食材变质、添加剂超标等问题，消费者维权都难。

说到底，大家反感的不是预制菜，而是 “信息不透明” 和 “标准缺失” 带来的乱象。就像有人说的：“你告诉我是预制菜，我能接受；但你骗我是现做的，我就不能忍。” 食品安全从来都是老百姓最看重的 “天大的事”，一口饭吃得放心，比什么都重要。守住口粮安全，不仅是对当下的我们负责，更是对下一代的健康托底。

所以，与其纠结 “预制菜好不好”，不如聚焦 “怎么管好事”。一方面，得赶紧出台明确的国家标准，把 “预制菜” 的定义、分类、标签要求、安全指标都写清楚，让商家有章可循，消费者看得明白。另一方面，监管得跟上，对虚假宣传、安全不达标的商家重拳出击，别让 “劣币驱逐良币”。

预制菜本身是产业发展的必然趋势，用好它能给生活带来不少便利。但前提是，得有一把 “标准的尺子” 和一副 “监管的手铐”。等哪天咱们在餐厅菜单上能清晰看到 “本菜品含预制成分”，在超市货架上能轻松查到预制菜的原料和工艺，这场争吵自然就没了土壤。毕竟，放心吃饭，才是最实在的需求。

天下人管天下事，老罗此次怒怼西贝的行为，本身已经超过了西贝餐厅本身，而是对餐饮行业“预制菜”不透明的行为的一次集体洗礼，相信很多商家经过这次都会在餐饮上做到更加安全，更加透明。

作为一名普通的大众消费者必须为老罗的行为点个赞。