胖东来、蜜雪冰城、泡泡玛特……河南人为啥这么会做生意？

两元冰淇淋、五元的柠檬水

创下了港股历史

客单价百元的火锅食材

走出了超80亿元的市值

一家商超吸引各地消费者不远千里实地打卡

在河南，消费市场扎根民生、向上生长，于平凡烟火中积蓄商业发展的动能。

消费市场多点开花

从郑州东站东广场步行约10分钟，就能看到郑州新晋网红打卡地——蜜雪冰城总部旗舰店。来自全国各地的人们排起长队，除了买一杯心仪的饮品之外，还要与形态各异的“雪王”合影留念。

“全球雪王，老家河南。”1997年蜜雪冰城创建于河南郑州，从一家小店起步，如今已成为全球数量最多的连锁快餐店。

△8月23日，蜜雪冰城总部旗舰店人气爆棚，迎来强劲客流高峰。（中国商报记者 彭婷婷/摄）

今年3月3日，蜜雪冰城股份有限公司在香港交易所敲锣上市。当日，蜜雪集团股价一路走高，截至当日收盘，蜜雪集团股价涨幅达43.21%。

最新财报数据显示，得益于供应链能力、品牌IP建设和门店运营不断强化，今年上半年蜜雪集团实现收入148.7亿元，同比增长39.3%；毛利为47.1亿元，同比增长38.3%；净利润为27.2亿元，同比增长44.1%。

与此同时，门店规模再创新高。截至今年6月30日，蜜雪集团全球门店数增至53014家，较去年同期新增9796家门店，门店网络覆盖中国及12个海外国家。

在河南，餐饮业一直可圈可点。

品质火锅企业巴奴、“在家吃饭第一股”锅圈等都诞生在河南。

“我不是什么企业家，说白了就是一个搞餐饮的，还是个农民，对土地的感情很深。”锅圈创始人、董事长杨明超此前表示。

2017年，锅圈食汇的首家门店在郑州市福元路开业，短短几年时间，锅圈食汇门店渠道网络已经覆盖全国31个省级行政区，在全国各地开设门店10150家。

日前，锅圈交出了上市以来最好的半年报。数据显示，今年上半年锅圈营业收入为32.4亿元，同比增长21.2%；实现净利润1.83亿元，同比增长113.22%。

今年6月，巴奴国际控股有限公司提交上市申请。招股书显示，2022年至2024年以及截至2025年3月31日止三个月，巴奴分别实现收入14.33亿元、21.12亿元、23.07亿元及7.09亿元；同期，巴奴年内利润分别为-519万元、1.02亿元、1.23亿元以及5516.2万元。

除了头部企业外，近几年，许多细分赛道的河南餐饮品牌也逐步成为品类“尖子生”，正加速从中原走向全国，在小火锅、粤菜、土豆粉、精酿啤酒等领域，实现规模化与品牌力的跃迁。

在传统零售领域，胖东来频频出圈，被网友称为“没有淡季的6A级景区”；信阳西亚则以“文化零售”为理念，打造“卖场即景点”商业模式。此外，位于郑州市的丹尼斯、洛阳市的大张、南阳市的万德隆等都已成为河南实体零售的区域性代表。

在新消费方面，泡泡玛特LABUBU等多款新品在电商平台火速售罄、“谷子经济”在郑州迎来狂飙式发展，成为消费领域的新热点，多个商场引入谷子店，形成了以二七商圈大上海城、新田360为主，其他区域多点开花的发展格局……

近日，河南省统计局公布的数据显示，消费市场持续扩大，升级需求加速显现。今年前7个月，河南社会消费品零售总额（以下简称社零总额）为16326.81亿元，同比增长6.9%，高于全国2.1个百分点，增速居全国第3位，居经济大省第1位、中部省份第1位。

河南民营企业缘何“出圈”

在今年的《政府工作报告》中，“消费”一词出现了32次，“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”也放在了政府工作任务的首位。

围绕促消费，今年以来，河南推出了一系列举措。日前，河南省发展改革委联合省财政厅正式发布新一批省级夜经济集聚区名单，通过推动文化、科技、消费融合，为河南夜经济注入多元化活力。

7月，中共河南省委办公厅、河南省人民政府办公厅印发《关于构建亲清政商关系打造一流营商环境的若干意见》，提出构建“有事不撒手、无事不插手、好事不伸手、难事不放手”的政商新生态，打造市场化、法治化、国际化一流营商环境。

同月，河南省政府办公厅印发《进一步扩大文化和旅游消费若干政策措施》，围绕释放需求、扩大供给、引爆市场、优化环境、强化保障等五大维度推出17条举措，进一步释放文旅消费潜力。

今年5月，《河南省提振消费专项行动实施方案》发布，针对服务消费、文旅消费、体育消费、低空消费等，提出了八大行动、二十六项具体举措。

“我认为，以人为核心的经营理念、超强的学习能力、稳定的供应链、与时俱进的创新能力以及河南消费市场的巨大潜力，是河南出现这么多优秀选手的主要原因。”一名在河南头部商超工作多年的业内人士介绍，回顾过去20多年，国内商超大多依靠“售卖货架”的模式盈利，依赖通道费、陈列费等收入。随着销售渠道日益多元、供应链不断扁平化，自营自采正成为行业主流。本土商超能够实现新一轮崛起，供应链体系的持续建设功不可没。那么，怎样的产品才是好产品？不少商超不约而同地将顾客需求放在第一位。

专门的宠物寄存处，为顾客提供爱心雨衣，为环卫工人设立爱心驿站，为满足不同人群的购物需求提供多种款式的购物车，货架上还常年放置老花镜和放大镜，方便老年人看配料表……在胖东来，“顾客需求”至上被体现得淋漓尽致。

胖东来商贸集团董事长于东来在接受《人民日报》专访时也表示：“对‘人’的重视，是我们成功的关键。”

“在这一轮新发展周期中，规模已不再是衡量商超企业营收能力的唯一标准，品质、品牌力和运营效率正成为竞争核心。”前述业内人士说。

中国商报综合自河南省人民政府、河南省发展和改革委员会、人民日报、河南日报、大河财立方等