冬至不吃饺子，冻掉耳朵没人管。冬至为何要吃饺子？又有啥寓意么

民间相传饺子的形状像耳朵，冬至是北半球白昼最短、夜晚最长的一天，古人认为这天阳气初生但寒气最盛，吃了形似耳朵的饺子，就能避免耳朵被冻坏，不吃冻掉耳朵没人管，成了居间通俗的谚语。虽然是夸张诙谐的说法，强化了冬至吃饺子的习俗与重要性。

冬至为何要吃饺子呢？

冬顺应节气温补身体：冬至是阴气最盛、阳气初生的节点，温热的饺子能抵御冬日寒气，契合冬季“温补御寒”的养生需求，有顺应气温补身体的作用。

饺子皮提供碳水化合物，馅料可搭配肉类、蔬菜，能同时摄入蛋白质、维生素和膳食纤维，营养搭补配比更全面，营养更加均衡。吃完饺子时再喝上煮饺子的原汁原汤，又能帮助消化淀粉类食物，减少肠胃负担，有利于消化吸收，对身体健康有利。

相冬至吃饺子的习俗，来源于为了纪念医圣张仲景发明祛寒娇耳汤。相传东汉末年，张仲景辞官回乡时，冬至天寒地冻南阳百姓饥寒交迫，很多人耳朵冻烂。他便搭起医棚，用羊肉、辣椒和驱寒药材熬煮成汤，再把这些食材包进面皮里，做成耳朵形状的食物，取名娇耳（姣子原型）分给百姓吃。百吃了后，又美滋滋喝了汤，耳朵很快就好了。后来人们为了纪念张仲景，每年冬至就会模仿制作娇耳来吃，防止耳朵冻坏。慢慢演变成了吃饺子的习俗，流传出冬至不吃饺子，冻坏耳朵没人管的说法。

宋元以前饺子多称角子，到了元代开始被称作扁食，明代典籍《宛署杂记》《酌中志》也明确记载元旦吃匾食，后来匾通作扁。即是现在还有很多地方言把饺子称扁食。

说明宋元以前饺子称为扁食，进入了冬至饮食菜单，到了明代宫廷率先盛行吃饺子，后逐渐传到民间，习俗开始推广开来，冬至吃饺子成为北方普遍习俗，还与夏至吃面并列成经典节气饮食习习俗，成了冬至家家户户的饮食，深受喜爱。

饺子外形酷似耳朵，结合医圣张仲景祛寒娇耳汤的典故，民间认为冬至吃饺子主要是为了避免耳朵被冻伤，有保护耳朵的作用。

冬至素有冬至大如年的说法，家人围坐包饺子、吃上用大葱、肉类、鸡蛋韭菜、白菜等馅料包的饺子，象征着阖家团圆，在民间白菜谐音百财，韭菜寓意久财长久，象征着吉祥如意，充分满了人们对美好生活的向往。

冬至是阴气最盛、阳气初生的转折点，吃温热的饺子，也象征有顺应节气、助力阳气生发的象征，象征着人们迎接新春，一切不顺即将结束，迎接新的生活的开始。

因饺子外形似元宝，部分地区将饺子比作元宝，冬至吃饺子有招财进宝、财源广进之意，是人们对的美好生活的祈愿。

冬至为何要吃饺子，你们了解了么。再说饺子陷料可随时迎节气调节出适合自己口味的美良，是一年四季、老少皆宜的美食，自然深受人们的喜爱。