夏天，最该吃不是西瓜而是它，一补钙、二护眼、三润肠，不懂可惜

炎炎夏日，这个季节也是吃西瓜的时候，大街小巷里可以看到有很多西瓜卖，夏天的西瓜虽然脆甜多汁，但不可以贪吃哦，尤其是体寒的朋友，更要少吃一些西瓜。西瓜是寒凉的食物，尤其是冰镇后的西瓜和冰镇西瓜汁，这个季节吃虽然很冰爽解暑，但寒上加寒，对于体寒的女性很不好。比起多吃西瓜，还有一种菜更不要错过。夏天，最该吃不是西瓜而是它，一补钙、二护眼、三润肠，不懂可惜，那就是：木耳菜。

木耳菜夏季降雨多，长势喜人也是鲜嫩营养的季节，木耳菜口感清香，自带粘液，炒软后口感是换嫩的，有些人不喜欢，喜欢的人则很喜欢，其实烹饪方法对了，木耳菜也是嫩滑爽口，口感不错的哦。木耳菜营养也很高，钙含量特别高，维生素C、粘液还能保护胃黏膜，别错过哦。

【蒜蓉酱凉拌木耳菜】

食材：木耳菜、大蒜、小米辣。

1、木耳菜采摘鲜嫩的嫩叶和嫩尖。

2、清洗干净沥干水待用。

3、锅里加水煮沸，下入木耳菜焯水。

4、不要焯水太长时间30秒断生立刻捞起，捞起投凉沥干水装盘待用。（焯水太长时间会影响口感）。

5、热锅凉油，下入蒜蓉爆香。

6、喜欢吃辣可以放点小米辣，也可以加点红椒丝点缀一下。

7、加入适量的生抽。

8、少许的蚝油提鲜，少许盐调味。

9、最后加点水淀粉勾芡。

10、把蒜蓉料汁炒浓稠。

11、提前焯水断生的木耳菜装入盘中。

12、倒入准备好的蒜蓉酱一起。

13、把配料和木耳菜混合搅拌均匀，装盘即可上桌享用啦。

这样做出来的蒜蓉酱凉拌木耳菜就做好啦，这样做出来的木耳菜嫩滑爽口，搭配上浓香的蒜蓉酱一起吃，开胃好吃，一点也不腻哦，而且木耳菜焯水火候掌握的刚刚好，嫩滑不黏糊，口感也很好，这样做不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢吃，做法简单，大人孩子都很爱哦，还可以补钙、养胃、助消化。夏天降雨多，也是木耳菜鲜嫩的时候，遇到喜欢的别错过哦。