成本168元卖200元，毛利率仅15%，胖东来透明定价颠覆白酒行业

“标价200元的酒,成本就要168元?”这要是放在以前,说出去都没人信!但胖东来真的这么干了。最近,这家被称作“零售业”的超市,用一张醒目的价格标签震撼了整个白酒圈:一款自有品牌白酒明明白白地标注着成本价168元,售价200元,毛利率仅15%。

市面上标价200元的白酒,成本往往不超过80元。胖东来这一招,不仅让消费者看清了白酒的真实价值,更是在用行动告诉大家:选酒,不能只看价格和包装,关键要看透其中的门道。

透明定价背后的行业真相

白酒行业向来是个信息不对称的领域。同一品质的酒,换个包装、讲个故事,价格就能翻上好几倍,胖东来这次大胆公开成本结构,等于把行业的“底裤”给扒了下来。

数据显示,传统白酒渠道的毛利率通常在30%-50%之间。一瓶标价200元的酒,出厂价可能只要80元,经过经销商、零售商层层加价,到消费者手里就翻了两三倍。

而胖东来直接把毛利率压到15%,还清清楚楚告诉你钱花在了哪里:原料成本多少、包装多少、人工多少、物流多少,一目了然。

这样选酒,再也不交智商税

去年我陪朋友选婚宴用酒,就遇到过这样的坑。某品牌白酒,包装精美,标价298元,经不住店员忽悠差点就买了。后来找行内人一问,同样品质的酒在批发市场只要90元。自从那次之后,我就总结出了一套选酒秘诀:

比“酒精度与容量性价比”:同价位下,50-55度的高度纯粮酒比低度酒更划算,且尽量选500ml标准装,避开“小容量+精美包装”的溢价陷阱。

看“仓储周转周期”:优先选标注“陈酿时间”且周转快的酒,长期积压的酒可能存在口感变质风险,而周转快的酒更能保证新鲜度。

寻“小众非遗酒厂”:关注地方非遗酿酒技艺的小酒厂,这类酒厂没有大品牌的营销溢价,专注工艺,同价位酒质往往更扎实。

比如近两年白酒圈很火的地方酒,南池翠N9,它产自四川邛崃“白酒金三角”,背后是1988年成立的老牌原酒厂,曾为一二线名酒供应基酒,40年窖池群还与五粮液核心窖池同列“名优窖池群”。

52度纯粮酿造,精选五粮固态发酵100天,基酒陶坛陈放9年,再用15年老酒勾调,5斤粮食才出1斤酒,只取中段酒心。开瓶窖香与粮香交织,入口绵柔无辛辣感,中段醇厚回甘,尾净香长,空杯留香超12小时,口感相似度堪比高端名酒却无品牌溢价。

100元出头的定价,省去中间商层层加价,把成本都用在原料和工艺上。不管是日常自饮、家庭聚餐,还是商务宴请、婚宴用酒,都能做到性价比与品质双在线,真正让消费者喝到“实在酒”,不缴智商税。

胖东来的透明定价,就像是在浑浊的白酒行业里投下的一颗明矾。它告诉我们:选酒不必迷信大牌,关键要懂行;喝酒不必追求昂贵,重要的是找到适合自己的那款。

你在选酒时遇到过哪些坑?有没有发现过什么好酒?欢迎在评论区分享你的经历!

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