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又到了吃杏子的季节，价格便宜，酸甜可口，解腻又好吃。

但如果你只知道直接吃，那就太可惜了，人家杏子可是有很多隐藏吃法的—可烤、可煮、可炖、可晒，核还能水培、做手串……

这9个隐藏用法，我看完也是惊住了，大家也可以学习下~

1、自制杏干

从小我就爱吃杏干，但从没想过还能自己做，这得多健康啊。

网友@thevvvvn_：家里杏子太多吃不完，做成杏干慢慢吃，自制无添加，酸甜开胃、软糯劲道。

方法如下：

①选择七八成熟的杏子，不要太软，煮了会烂，将杏子洗干净，滤干水分，对半切开，去核。

②加入白砂糖，糖的多少可以根据自己喜欢的甜度，500g杏可以加200g糖。

③放入冰箱腌制12小时，把汁儿腌出来；

④腌制完成后，将汤汁和杏子一起倒入锅里，煮上1-2分钟，看到杏子皮微微皱就捞出，基本下图这种程度就可以啦。

⑤煮完晾凉，然后杏肉、汤汁一起再放入冰箱12小时，最后把果肉捞出来摆盘晾干，放在通风有阳光的地方，期间12小时就翻面一次。

晒上个两三天，完了就是有酸甜可口的杏干啦，完全无添加，比外面买的健康多了。

如果想要更快速一些，还可以直接用空气炸锅烤干，150度30分钟就差不多了，具体可以根据自家锅的温度去调节，如果不行，再次烘烤即可。

ps：煮烂的杏子，在摆盘的时候可以捞出来，放点汤汁熬一下就是杏酱啦，多余的汤汁还可以封存，偶尔舀一勺冲水喝，口感也不错。

2、做杏酱

其实步骤跟上面类似，区别不大，喜欢吃酱类的可参考@喵喵酱的做法。

①酱做好后要灌入瓶子，所以第一步，可以将瓶子洗干净，开水烫好消毒、晾干。

②将杏子洗干净切开去核，并拌入白砂糖（杏子的10%-15%），搅拌均匀；

③放入冰箱冷藏5个小时左右；

④放入锅内熬煮20-30分钟，中间不停搅拌以免糊锅；

⑤基本煮成下图这种情况，就差不多啦，喜欢颗粒感的可以少煮一会儿。

⑥趁热装入瓶内，并倒扣过来，放凉后翻过来放入冰箱。

后面想吃的时候，拿干净的勺子挖出即可，每次取完及时盖上盖子，尽量避免接触太多空气。

做好的果酱最好7-10天吃完，吃不完的及时冷冻，可以保存更久。

做好的杏酱，可以用来做冰冻雪糕，直接将杏酱倒入模具，觉得酸的话还可以加点蜂蜜或白糖，冷冻出来就可以吃啦。

也可以做杏味气泡水，加入杏酱、蜂蜜、气泡水、柠檬片、冰块即可，冰爽美味。

喜欢吃面包的，早上给面包片上涂抹一些，就是带果酱的面包啦。

更多美味，可以根据自己的喜好，慢慢解锁哦。

3、杏子甜点

喜欢吃甜点的，也可以试试杏子味甜点。

网友@Mio&Sakura的日常，就用杏子做出了酸酸甜甜的下午茶，方法如下：

①将杏子洗干净，并对半切开，去核；

②表面刷上蜂蜜，没有蜂蜜，白糖也行；

③刷好后放在锡箔纸上，烤箱内180度烤5-7分钟，可根据个人口味调整，越久越软糯；

④烤好后取出放凉，再挤上酸奶油、奶油或者冰激凌均可，有罗勒叶的话再撒上一些点缀；

喜欢吃冰的，可以再放入冰箱冷藏一下，夏天吃更爽哦。

4、清爽水果沙拉

这款水果沙拉，属于可以连续吃一周那种。

网友@zoeuy，将杏子洗净切开去核，淋上少许柠檬汁，再倒入百香果，冰箱冷藏一小时，出来就是酸甜口的杏子百香果沙拉了。

她喜欢酸口的，喜欢甜口的，可以选择偏甜的杏子和百香果，再加点蜂蜜，甜叽叽的也很好吃。

5、杏子饮品

想要简单一点的，前面的杏子果酱就能冲饮品喝，但想要口感层次更丰富，那可以试试网友@请叫我兔酱吧的“甜杏茉莉初雪水果茶”，夏日里，清爽又好喝。

材料如下：杏子3个、柠檬半个、原味糖浆15ml，茉莉绿茶200ml，水果冰粉（可有可无）。

①将杏子、柠檬切块放入雪克壶，捣碎，加入原味糖浆、茉莉绿茶、冰块；

②大力摇匀，放置；

③重新拿个要喝的杯子，有水果冰粉的话，放一些，喜欢冰的再加入几个冰块，倒入调配好的杏子绿茶，就是一杯口感绝佳的甜杏茉莉绿茶啦。

夏季喝，冰冰爽爽，口感超绝。

6、杏子百香果软糖

家里有孩子的，可以试试网友@甜甜的米爷这款杏子百香果软糖，酸甜可口，健康Q弹。

准备材料：杏子果泥260g，百香果汁100g，水饴（低聚果糖）255g、细砂糖85g、玉米淀粉24g，木薯淀粉24g，水57g，黄油17g，海盐少许。

步骤如下：

①将杏子果泥、百香果汁、糖浆、细砂糖、黄油、海盐一起入锅，一定用不粘锅，才不会黏糊糊搅不动；

②中小火煮制沸腾后，再煮几分钟关火；

③将拌匀的淀粉水，少量多次倒入锅中，每次倒完不停搅拌，防止结块；

④重新开火，一边熬煮一边搅拌，直至糖团开始有纹路，变得QQ弹，感觉已成块就可以了。

⑤然后倒入铺好油纸的烤盘，整好形状，晾凉切块即可。

杏子软糖做好后，冷藏密封可以储存一个月，大人、小孩都能吃。

7、制作杏子酒

爱喝酒的人有福啦，杏子做美酒，幸福到永久。

网友@LILI：过程简单，酒香气十足。

①找七八成熟的杏子，洗干净、切半、去核；

②洗好的杏子晾干水分，放入干净的玻璃容器中；

③铺一层杏子、铺一层黄冰糖，交替进行；

④打上度数高一些的白酒，这样做好后度数刚好，酒倒进去没过杏子；

⑤保鲜膜封口，密封上个一个月，等酒完全浸入杏子，互相浸润，出来口感更好。

酸酸甜甜的白酒，喝完贼舒服，爱喝的宝子们一定要试试。

8、杏仁水培盆栽

杏子吃完了，杏核可别着急扔，砸开，里面的杏仁能吃，还能水培呢。

网友@追剧人晓晨就是，将杏仁剥出来，先浸泡在水里一天。

然后把杏仁的“衣服”扒掉一部分，倒扣在水里，可以用奶茶盖子，刚好上面有一层塑料纸，抠几个洞，把杏仁塞进去即可。

勤换水，基本上一周左右就开始出芽了，个把月就能长成小绿植了。

看着它从种子长出叶子，真的是成就感满满呢。

9、杏核文玩手串

手巧人士看过来，谁能想到，杏核做手串也如此有感觉呢，意义也非凡，“杏hu”寓意着“幸福”。

做法不难，但是麻烦，有兴趣的可参考。

杏核洗干净、晾干，然后用砂纸打磨表面，有电磨的话更好，会磨得更快。

孔洞用麻花钻稍微用点力就过去了，有人也用刻刀，但比较慢，很费劲。

做好之后，根据自己的喜好搭配串起来就好了。

没事儿拿手里把玩，也能把玩的光溜溜的，超有成就感。

如果还想有创意一些，还可以挑战钥匙扣、风铃之类的，做出来都不错呢。

写完我自己都忍不住要去试了，哈哈，大家家里有吃不完的杏子，也一定试试哦~好了，本期就到这里了，我们下期见哈~