初中生早餐这样做，简单省事营养健康，早起10分钟轻松搞定

家里有上学的孩子，早餐是不能凑合的，可以吃得简单点，但不能不吃。我家的早餐都比较简单，提前做好准备，早上只需要比孩子早起十来分钟就能轻松搞定，简单省事营养健康，好吃又好做。

今天的早餐安排了蛋煎馒头片、烤红薯、莴笋丝，还有陈皮莲子红豆沙搭配自制山药糯米圆子，有甜有咸，做法简单。山药糯米圆子提前做好，早上只需要煮熟就可以。

莴笋最近大量上市，价格也便宜，2块钱就能买一根莴笋，半根可以拌一盘凉菜，清爽脆嫩又好吃，做起来也简单。

【凉拌莴笋】的做法：莴笋去皮切丝，放盐、亚麻籽油（或其它凉拌油）拌均匀，腌5分钟。莴笋丝软一些，换到盘子里，再撒上适量熟白芝麻即可。

【烤红薯】也是昨天烤的，用的是烟薯，水分大，糖度高，烤出来稀软香甜，留了一个放到冰箱里冷藏一夜，早上取出来回温，用勺子挖着吃，像吃冰淇淋一样，别有一番风味。

家里室温高的可以这样吃，如果温度低的话，还是建议热一热再吃。

【蛋煎馒头片】是常见的早餐主食之一，简单好做，蛋香浓郁，口感鲜香软嫩，很是不错，我家也是常做的。

【需要的食材】也简单，馒头是我前两天蒸的山药小馒头，另外准备了两个鸡蛋，适量葱花，少量盐，还有食用油。

【具体做法】步骤1：馒头切成片，鸡蛋、葱花、盐放到大碗里拌均匀，馒头片放进去裹上蛋液，最好泡一会儿，让馒头片吸收足量的蛋液，

步骤2：平底锅上火加热，喷一层食用油，放上裹了蛋液的馒头片，有多出来的蛋液也直接倒在锅里，两面煎熟，表面发黄即可出锅装盘。

【陈皮莲子红豆沙&山药糯米圆子】是女生们的大爱，大部分女孩子都爱吃这个甜甜糯糯的甜品，可凉可热，当早餐也是一个好选择。

【准备的食材】有：陈皮莲子红豆沙、铁棍山药、水磨糯米粉、清水、糖桂花酱。

【具体做法】步骤1：陈皮莲子红豆沙是现成，打开包装，开盖即食，夏天可冷藏后食用，冬天想喝热的，可以加热后食用。

步骤2：我喜欢在红豆沙里加点糯米小圆子，这次放的是山药糯米圆子，用蒸熟的铁棍山药压成泥，和水磨糯米粉、清水混合揉成面团，揪出一小块，在手心里搓成圆球形，搓出足够量，放到开水锅里煮熟。

我一般会一次多做些小圆子，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候烧开水煮熟即可，简单省事又好吃。做小圆子的时候可以只用糯米粉和清水，也可以像我这样加点山药泥，口感更好。如果加紫薯泥或南瓜泥，还能分别做成紫色或黄色的糯米小圆子。

步骤3：把煮熟的山药糯米圆子放到陈皮莲子红豆沙上，再淋一些糖桂花酱做装饰，也可以不放，这份糯叽叽的健康小甜品就完成了。

吃的时候搅拌搅拌，口感更好，我和两个孩子每人一份，这不比出去买甜品更好嘛。