邯郸美色

自古邯郸出美女，这句话并非空穴来风，而是跨越了数千年的历史共识，深深植根于中国的文化记忆之中。邯郸之美，绝非仅是皮相之艳，更是一种由深厚文化底蕴、独特地理风貌和历史风云际会共同滋养出的气韵与风骨。邯郸作为国家历史文化名城，除了美女如云之外，各县小吃也极具特色，现为友友们陈列一二，帮助您更深地了解邯郸。

1. 大名二毛烧鸡

大名二毛烧鸡创始于清朝嘉庆年间，是“邯郸十大名小吃”之一，也是传统“大名府三百年前五样小吃”之首。其特点是熟烂离骨、肉嫩鲜香、油而不腻，肉质看起来酥烂，非常诱人。

2. 大名郭八火烧

由店主郭致忠（小名“郭八”）创制。这种火烧用料讲究，层多且薄，外表金黄酥脆，内里柔软咸香，有肉馅、糖馅等多种口味。烧饼是圆形的、烤得金黄，侧面能看到清晰的、多达数十层的酥皮，经常是摞在一起摆放，看起来就非常酥脆。

3.魏县大锅菜

这不仅仅是小吃，更是魏县的代表性家常菜，尤其在婚丧嫁娶时必不可少。用大铁锅熬煮，食材丰富，包括五花肉、皮渣、丸子、豆腐、粉条、白菜等，味道醇厚香浓。一口大锅里炖着满满当当的食材，内容丰富，色泽浓郁，汤汁微微粘稠，充满了家常的烟火气。

4. 魏县饸饹面

用专门的饸饹床子将荞麦面等压制成粗面条，煮熟后浇上用羊肉或猪肉熬制的卤汤。面条筋道，汤底鲜美，是当地人的经典早餐。一碗热气腾腾的面条，汤色深褐，面条圆润粗壮，上面通常会撒上香菜和羊肉末，看起来非常暖和实在。

5.武安拽面

邯郸地区非常普遍但又极具特色的一种面食。和面时加入盐，通过“拽”和“抻”的手法将面团拉成宽窄不一的长面条。口感异常筋道有嚼劲，通常配以西红柿鸡蛋卤、肉卤等。面条宽窄不一、表面粗糙易挂汁的手工面条，浸泡在浓郁的卤汁中，看起来就非常Q弹爽滑。

6.永年驴肉香肠

又称“驴灌肠”。用精驴肉、红薯粉芡、香油等原料灌入驴肠衣或人造肠衣中蒸煮而成。口感香嫩，驴肉味浓，营养丰富。深红色的驴肉香肠切成薄片的香肠拼盘，肉质紧密，中间夹杂着透明的驴冻，是很好的下酒菜。

7.临漳扒兔

临漳扒兔选用优质野兔或家兔，经过多种香辛料腌制和精心卤制而成。其特点是五香脱骨、肉质细嫩、味道鲜美，是佐酒下饭的佳品。

8.曲周曲面

它不是一种面食，而是一种用绿豆、黄豆、冬麦、芝麻等十几种粮食磨粉后手工擀制而成的面条。营养丰富，口感爽滑。煮好后盛在碗里、配上卤子的样子，面条看起来十分光滑。

9.涉县小米焖饭

涉县是“中国小米之乡”，这里产的小米品质极佳。小米焖饭是当地最家常也最受欢迎的食物，米油丰富，香气扑鼻，通常就着咸菜或炒菜吃，简单却美味。