河南娃学做河南捞面条 与户外劳动者分享美食

河南日报社三农全媒体中心记者 杨青 通讯员 张恩雨 臧鹏飞 文/图

“爷爷，这捞面条是我们亲手做的，可好吃了，你尝尝！”

7月23 日中午，在郑州市南阳路街道工会驿站，8岁的郜浦栋为在里面休息环卫工人端上了自己做的“河南省面——捞面条”。

此次“豫味传承——传承的不只是美食”公益活动分上午场和下午场，各有不同的主题，旨在采用“本土美食”这种最接地气的方式，去完成“舌尖上”的文化接力与爱心传递。活动是由郑州市金水区总工会指导，南阳路街道工会联合会主办，丰庆路街道工会联合会、南阳路街道郑纺机社区、金水区益创社工联合承办的。

当日上午，活动以“破解河南夏日‘美食密码’，我为‘小哥’做‘捞面’”为主题拉开帷幕。

活动开始，孩子们被分成4组，前往农贸市场分别完成“西红柿鸡蛋卤”“土豆鸡块卤”“面条与餐后水果”“捞面条的朋友圈——‘凉拌荆芥’与‘黄瓜变蛋’”4大主题任务的采购工作。期间，有的孩子负责挑选、有的孩子负责付钱、有的孩子负责记账，还有孩子专门负责与摊主“讨价还价”，各司其职，分工明确。孩子们在体验生活烟火气的同时也成为菜市场最靓丽的一道风景。

随后，孩子们走进苏园·黄河路店，在酒店主厨的带领下，开启了对河南“消暑美食密码”——“捞面条”及其“朋友圈”的探索之旅。孩子们择菜、剥蒜、跟着主厨学做手擀面，还现场制作了“凉拌荆芥”“黄瓜变蛋”等捞面条的“专属配菜”。

当一碗碗喷香扑鼻的捞面出锅，孩子们带着满满的爱心，走进旁边的工会驿站，将这些消暑美食分享给在里面临时休息的快递小哥、外卖小哥和环卫工人等户外劳动者。

活动进入探寻一盘传承百年焖饼的秘密环节。孩子们集中乘车前往葛记焖饼，深入了解以“郑州老三记”为代表的豫菜文化，探寻传承百年的焖饼背后的奥秘。大厨现场展示了店里当家菜品——焖饼的加工过程，娴熟的手法引得孩子们阵阵惊叹。随后，孩子们品尝了店里的明星菜品，用舌尖去感受了传承百年美食的沉淀。最后，小朋友们还跟着大厨学习凉拌菜制作，亲手为自己打造一份“秘制凉菜”，孩子们纷纷表示要带回家与家人分享。

郑州市金水区南阳路街道工会联合会副主席林苏茜介绍，此次公益活动在缓解辖区双职工家庭暑期“看娃难”难题的同时，也有意将美食文化传承、生活实践体验与互助关爱教育进行有机结合，让孩子们在沉浸式学习制作河南特色美食的过程中，去体会美食背后蕴含的人文精神，也通过关爱他人，践行了河南人热情淳朴的助人品质。

编辑：杨青

审核：马育军