深圳大叔手工包子火了！凌晨3点开始揉面，一个1.5元，坚持21年了

凌晨3点的深圳，在上班族们都沉浸在梦中时，市区中的一条小巷子中，一家包子店已灯火通明。

只见一位年龄不小的大叔，站桌子案板面前，正在用力地用双手揉着一大团白面团。

这一幕，在安安静静的凌晨3点钟，显得格外温馨。

这位大叔名叫沈文清，经营这家包子铺已经20多年了。

店铺特别小，一眼就能看到全局，没有揉面机器，也没有全自动包包子机器。

从搅拌到揉面、包馅到蒸出来，全都是大叔亲自上手。

在如今这个全自动高科技时代，还有人坚持做手工包子，从凌晨3点拉门店铺的闸门到早上10点结束卖完。

沈大叔每天就这样坚持工作7个小时，尤其是大叔在包子两手“热火朝天”揉面的这一幕，被偶尔路过的网友拍下来发到网上。

短短一年之内，视频火了，点赞高达百万，评论留言超6万多，有上亿人刷到大叔揉面的视频。

一夜之间，越来越多的人们知道这家包子铺，并在评论区询问地址，有很多网友都慕名而来。

有知情人表示，这一家包子铺位于广东省深圳市南山区向南村大板桥巷19号，和深圳市中心的高楼大厦形成鲜明对比。

大叔怎么也没想到，自己的“好日子”到头了，很多人都来买他家的包子，比以前更加忙碌了。

附近的邻居还热心的拿着一张报纸，告诉老板娘他们上报纸了，名气火了！

有记者也在第一时间去往这一家藏在市里深巷中的包子铺，进行实地考察。

并采访来买他们家包子的附近居民：

“看了抖音来的，觉得食品比较放心”

“可以说天天来吧，一是卫生，二是价格实在”

“看到他揉面，其实我觉得很用力，好像跟别人不一样”

“现在很多店里面都没有这种手工做法了”

也有不少离得远的人，专门找到这一家包子铺，想尝尝他们的味道，没有人说不好吃。

越是在现代化大城市，对于这种亲自揉面亲自包出来的包子，就越少见。

一些城镇和农村都会经常见到，但在城市中，却显得“另类”。

为了节约时间成本，少费一些功夫，一些早餐店铺的包子要不是预制的，要不就购进几台全自动化的机器，揉面，包子一气呵成。

但沈大叔依然坚持用最传统的方法做包子。

沈大叔说：我们经常去看其他包子铺，有的是预制品，有的是加盟，有人也说过让我搞台机器，我不要，那轻松，但没有我们手工做的好吃。

包子铺就几平方米那么大，一张揉面的桌子，还有蒸包子的蒸笼，准备的馅料等等。

墙上贴着一张大红底的包子菜单，很多中馅料的包子，比如鲜肉汤包、玫瑰豆沙包、青菜香菇包等等。

除了包子，沈大叔还做馒头，玉米馒头，高粱馒头等等。

光是每天准备这些包子和馒头用的材料，就得花费半天功夫。

凌晨三点沈大叔开始揉面，接下来和妻子一起包包子，两个人每天要报2000个包子和馒头才够卖。

包子的价格在现在看来，就是很平常的价格，一个1.5元，无论是素的还是肉的价格都一样。

馒头一个1元，听说这个价格，已经好多年了，沈大叔从来没有涨过价。

十年如一日，沈大叔热爱这份工作，坚持自己动手，不想借助自动化的机器，让自己变得懒惰。

“深圳现在的包子铺哪里看的到有现场做包子的”

“现在都很少吃到手工制作的面包了，大多数都是预制包拿回来加热就卖”

“在深圳这个价格，还手工包子。太少了。赚不了多少钱”

“以前包子五毛一个，还是手工的，馅料啥的，都是纯手工。现在价格涨了，全是半预制包子，大街上的包子店全是加盟包子店”

“网友说要去线下打卡，其实大家不是追网红，是想给这份平凡又滚烫的生活，点个实实在在的赞吧?谁不想尝尝这最真实的人间烟火啊!”

“纯手工的才1.5这物价，好久没见到1.5的包子了，我们最便宜的2块”

面对泼天的流量，沈大爷和妻子并没有觉得生活有什么变化。

依然保持着初心，坚持做生意包包子。

沈大叔面对镜头只说了一句：啥都不想，继续做包子。