如果你想在浙江吃荔枝，需要……

南州六月荔枝丹，万颗累累簇更团。又到了荔枝上鲜时节，恰逢《长安的荔枝》掀起的一波“转运”热潮。

大唐天宝十四年，“荔枝使”李善德接到了一个任务：从岭南运鲜荔枝到长安。

众所周知，荔枝“一日色变，两日香变，三日味变”，在没有现代保鲜技术和交通工具的唐朝，这任务看似无解。

李善德通过不断试验和改进方法，最终找到了他的解法：分枝植瓮+驿站接力+水路联运。依次解决了荔枝的保鲜问题、安全问题、运输问题，这才成功在11天内将荔枝运抵长安。

李善德通过驿马接力，每20里设驿站，换人换马不停歇运送荔枝（AI生成)

而千年后的今天，如果你想在浙江吃荔枝，需要什么？

首先需要“一键下单”。然后一场以小时为计量单位、全程GPS温控追踪的生鲜“现代转运法”开始了……

清晨5点，茂名高州市果农筛选出刚刚离开枝头的新鲜荔枝，预冷处理后打包；当日10点，物流人员便按地域、需求等匹配运输方式；次日凌晨1点抵达浙江航站楼，物流团队随即接力开展优先派送的末端落地保障，最终于次日8点45分出仓并准时送达至消费者手中，现场开箱实测果心温度3℃！至此，这场跨越1630公里的转运才算圆满完成。

荔枝冷链配送流程图

现如今，冷链物流体系已成为各类生鲜的“全程保鲜链”，2025年，中国冷链市场规模预计达8970亿元，其中生鲜占比超60%；冷库总容量超2.28亿立方米，冷藏车保有量43.2万辆。现代转运通过“物联网+区块链”实现产品全程溯源和温度可视化，荔枝的货损率从20%-35%降至5%以下，部分先进冷链模式可降至3%以下。

通过驿马接力，每20里设驿站，换人换马不停歇，昼夜疾驰，同时凭借“荔枝使”的身份对官道、驿马等进行特权调度，李善德从岭南回长安走了十一天的颠沛路途，如今只需要一天，是交通工具的升级，也是电力驱动。

支撑冷链物流（冷库、冷藏车、温控设备）需依靠电力24小时持续运行，冷库用电占运营成本的40%以上，电压稳定性和持续供电能力直接影响产品的保鲜成败。在衢州智慧新城的冷链物流基地就采用了双回路供电，用电高峰期间冷链物流也能稳定运行。

实际上，荔枝的冷链运输正在迈向更低碳更绿色的赛道。据中国物流与采购联合会数据显示，2024年新能源冷藏车渗透率达33.9%，氢能冷藏车逐步推广，冷库也开始应用太阳能制冷技术，例如宁波中远海运冷链物流园就建有1.13兆瓦分布式光伏项目，年平均发电量达到105万千瓦时，可减少碳排放1044吨。

宁波中远海运冷链物流园航拍图丨陈冰曲 摄

从农场到分拨中心，从城市仓配到社区站点，每一个冷链节点的温控设备、每一次货物分拣的自动化流程，电力让荔枝运输途中的“保鲜暂停键”持续生效，将这份清甜从几千公里外的城市原汁原味闪送“浙”里。

但冷链运输也并非十全十美，一些偏远地区冷链覆盖仍然薄弱，若想吃上一口新鲜荔枝，最好的办法还是种自家门口。

那，种什么品种呢？

“挂绿”？“桂味”？“妃子笑”还是“三月红”？也许你心水的荔枝可以是“浙江限定”！在现代电力、物流和农业创新的变革浪潮中，荔枝早已实现了“南果北种”。

说到浙江的荔枝，首先想到的就是温州苍南马站，相比于华南地区，温州出品的荔枝口感更加清甜，果肉饱满且汁多无核。现如今，荔枝打破了原先的地理边界，从浙南到浙北，种植基地正在不断向更高纬度探索出新的可能性。

在荔枝丰收的季节，温州苍南大筐大筐的荔枝被装进竹筐丨来源：苍南发布

走进浙江绍兴农创智谷无人农场，运输机器人正在来回不停地穿梭，搬运基质、肥料。就在不久前，这个数字化农场培育出了“仙进奉”“岭丰糯”等无核荔枝，这一切都得益于农场内的温室大棚，智能温控系统24小时连轴运转，实现光照、温湿度、二氧化碳浓度等全环境调控，让原本“靠天吃饭”的荔枝在浙北地区也有希望实现“自产自销”。

李善德要是看到这一幕，应该会考虑在长安种荔枝吧，总比千里迢迢地从岭南运过去要经济实惠些，还能少走很多“冤枉路”。

但要在浙江把荔枝种好，光有技术是不够的，还得有电。电力作为智慧农场的关键一环，直接关乎到这些幼苗的存活率，一旦发生停电，就有可能导致作物生长受阻甚至死亡。“我们充分利用信息化智慧手段，综合分析用电信息采集等系统进行远程用电负荷综合分析，实时监测农灌线路和台区用电负荷情况，及时对用电负荷进行预警提示。”国网绍兴市上虞区供电公司下管供电所客户经理朱朝光说道。

国网绍兴市上虞区供电公司工作人员在农创智谷检查用电安全丨严璐瑶 摄

当智能温室大棚、无土栽培技术、自动化灌溉系统等“黑科技”不断“加盟”，“全电植物工厂”将荔枝的“生产端”直接靠近消费端，让“杨贵妃们”在家门口就能品尝到“舌尖上的美味”。

或许在未来的某天，整个浙江乃至全国都能实现“荔枝自由”。

最后，附上荔枝保鲜小tips：

冰箱冷冻

剥壳去核后放入密封盒，加入少量清水或蜂蜜，冷冻保存，可存放1个月左右，适合做荔枝冰沙、甜品。

真空封口机

去枝后单层排列抽真空，冷藏保存，可存放7天。

红酒柜

利用12℃恒温区储存（比常规冷藏更适合荔枝），可存放5天。

冰吧

独立控温舱室设置8℃，配合保湿功能，可存放6天。

清水浸泡

新鲜荔枝连带枝叶放入清水盆中，每天换水，可短期保鲜1-2天，适合少量储存。

湿纸巾包裹

用湿纸巾包裹荔枝果实，再装入透气纸袋或竹篮，放在阴凉通风处，避免阳光直射，可延长1-2天保鲜期。

盐水浸泡+晾干

荔枝用1%的淡盐水浸泡5分钟，捞出晾干后用纸巾包裹，放入通风容器，能抑制微生物繁殖，保鲜3天左右。

供稿：

绍兴·上虞公司 严璐瑶 王星欣

绍兴公司 周颖

编辑：朱斐白

校对：邓通