【眼科医院健康科普】大雪节气里的天然养生好物—红枣

大雪时节，朔风渐紧，寒邪易侵，天地间阳气渐藏，人体也需顺应时节调养身心。此时食补讲究温润滋补、固本培元，而红枣性温味甘，恰是大雪节气里的天然养生好物 —— 既能抵御寒意、滋养脾胃，又能补充秋冬季节易缺失的营养，难怪古人早有“冬藏食枣，无病到老”的说法。在这呵气成霜的时节，不妨循着节气规律，解锁红枣的正确吃法，让这份温润滋养伴随我们安稳过冬。

一、红枣有哪些功效

红枣性温、味甘，归脾、胃经，《神农本草经》称它“安中养脾，助十二经”，现代研究发现它含丰富的铁、维生素C、红枣多糖等，日常最实用的是这3大功效：

1．补血养血，改善气色

干枣中的铁元素和红枣多糖能促进血红蛋白合成，对女性经期后、产后，以及老人小孩的轻度缺铁性贫血很友好。但要注意：红枣补铁是“温和慢补”，不能替代红肉、动物肝脏，搭配枸杞、桂圆吃效果更好。

2．健脾养胃，增强食欲

脾胃虚弱的人常没胃口、容易累，干枣能滋养脾胃气血，帮着恢复消化功能。比如孩子不爱吃饭，煮碗红枣小米粥就很合适；老人消化差，吃几颗蒸红枣比生吃更养人。

3．清热安神，缓解秋燥

鲜枣水分和维生素C含量极高（每100克含243毫克VC，是苹果的60倍），能清热生津、缓解口干舌燥；干枣搭配百合、莲子煮水，能安神助眠，适合熬夜后心烦失眠的人。

二、鲜枣和干枣咋选？不同品种用法不同？

1．鲜枣：挑脆甜的，现买现吃

适合口干、需要补VC的人。选果皮光滑、颜色鲜红、捏着硬实有弹性的，避免买皱皮、软烂的。直接生吃最补VC，不能久放，放冰箱冷藏也超不过3天。

2．干枣：挑油润的，分品种吃

适合补血、健脾、日常保健的人

（1）和田骏枣：个大肉厚，适合煲汤炖肉

（2）若羌灰枣：核小肉实，适合生吃、泡水

（3）稷山板枣：甜而不腻，适合煮粥

三、红枣怎么吃才有效？这些用法比生吃强10倍

将干枣洗净后蒸15分钟，每日吃3-5颗，或与桂圆各5颗煮20分钟后加少许红糖，适合经期后饮用，也可去核切碎与小米同煮成粥，或搭配蒸熟压泥的山药拌匀食用，适合老人小孩等脾胃虚弱的人群食用。

除此之外，也可将红枣同其他中药搭配，组成药膳，效果更佳，在这里再推荐给大家几个家常药膳方：

1．气血双补：红枣黄芪枸杞茶

适合：脸色苍白、容易累的人。食材：干枣5颗（去核）、黄芪10克、枸杞10克。做法：黄芪煮水10分钟，加红枣、枸杞再煮5分钟，代茶喝。小贴士：黄芪性温，上火时暂停。

2．润肺止咳：红枣雪梨炖川贝

适合：秋冬燥咳、咽喉干痒。食材：干枣5颗、雪梨1个、川贝3克、冰糖少许。做法：雪梨切块，和红枣、川贝、冰糖一起炖30分钟。小贴士：小孩吃川贝减半。

3．安神助眠：红枣百合莲子汤

适合：熬夜失眠、心烦的人。食材：干枣5颗、百合15克、莲子15克（去芯）。做法：莲子泡发后，和红枣、百合一起煮40分钟，加少许冰糖。小贴士：睡前1小时喝效果好。

四、吃红枣有啥讲究？这些坑要避开

1．这些人不易多吃：易上火的人（长痘、便秘、牙龈肿）不宜吃；脾胃虚弱、容易拉肚子的人，每天不超过3颗，且要蒸软吃；糖尿病患者要严控量，干枣含糖量约70%，每天不超过2颗，吃了要减主食。

2．这些细节别忽略：干枣要去核！枣核性温燥，吃了易上火；泡红枣要去核掰开，营养才会析出，而且要连枣肉一起吃（营养80%在果肉里）；鲜枣别和海鲜、动物肝脏同吃，会影响VC吸收。

大雪封藏万物，养生重在“藏”与“补”，红枣以其温和的药性、丰富的营养，成为这个节气里最贴心的食补选择。无论是蒸食暖身、煲汤滋补，还是搭配药膳调理，几颗红枣便能为冬日健康添砖加瓦。但需谨记“物无美恶，过则为灾”，根据自身体质适量食用，方能发挥其养生功效。愿大家在大雪节气里，借红枣之温润，驱走寒意、养足气血，以强健的体魄抵御寒冬，静待春回大地。

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