“博士团”助力河红茶

“发酵是红茶制作的关键工序，通过控制温度和湿度，使茶叶在一定时间内进行有氧发酵。发酵过程中要注意控制环境的清洁卫生，避免杂菌污染……”，茶博士董春旺为铅山县“金马生态农业发展有限责任公司”茶厂的茶师们传授着“制茶经”。

近日，中组部、团中央赴赣博士服务团成员、科技部战略规划司原一级调研员林涛，山东省农科院茶叶研究所所长董春旺、教授，山东省教育厅创新创业教育导师库专家、山东省企业科技特派员、济南市茶产业创新团队岗位专家秦旭，山东省农科院茶叶研究所特聘研究员张凡安一行在铅山，开展新一轮“博士团”助力铅山河红茶产业活动。

据悉，在铅期间，“博士团”一行将分别赶赴铅山县部分具规模的茶企，对其茶园建设、茶叶种植、茶叶制作进行指导，并示范做茶。