还在为早餐发愁？试试这3个饼

1、青椒鸡蛋饼

不用揉面，也不用擀面，筷子搅一搅，出锅比面包还松软，新手小白只要看一眼就能学会。

【食材】

高筋面粉500g、酵母3g、鸡蛋5个、青椒适量

【做法】

1️⃣500g面粉中，加入8g盐、1勺糖、3g酵母粉，倒入400g清水，搅拌成无颗粒面糊，盖上盖子醒发至两倍大，醒好后搅拌排气；

2️⃣碗里打入5个鸡蛋，加适量盐、胡椒粉，拌匀，平底锅喷一层油，揪一块面剂子放入锅里，用手摊平；

3️⃣先撒青椒丝，放上火腿碎，再淋上蛋液，煎至一面金黄，翻个面，煎至两面金黄就熟了。

2、紫薯饼

谁能拒绝这么糯叽叽的紫薯饼呢？

【食材】

紫薯、牛奶、饺子皮

【做法】

1️⃣紫薯切块，蒸熟取出，捣成泥状，加入2勺牛奶，搅拌均匀；

2️⃣饺子皮擀薄，放入适量紫薯馅，叠好包好压扁，平底锅刷油，下锅煎至两面金黄即可。

3、火腿土豆饼

这是我妈经常做的火腿土豆饼，软糯香甜，咸香可口，每一口下去都软软糯糯的，加了火腿丁，味道特别香。

【食材】

土豆、火腿、葱花、胡萝卜

【做法】

1️⃣土豆蒸20分钟，捣成土豆泥，加入香葱碎、火腿碎、胡萝卜丁；

2️⃣加入适量盐、黑胡椒、白胡椒粉，加入一大勺面粉，和成面团，油热下锅，小火勤翻面，出锅开吃。

来源：美食小姨