防止窖泥老化措施
用酒尾、曲药黄水混合物淋沫窖池四周;
出窖时把窖壁、窖底的糟醅清除干净,不能损坏窖泥,更不能把窖泥带入糟醅中;
老化严重的窖泥应及时更换;
操作工艺采取相应措施,加强入窖管理,使母糟保持“柔熟不腻,疏松不糙#每天一点酒知识#
更新时间:2025-07-24
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