昆明野生菌上市雨季催生“亲民价”！ 附东华菜市场逛吃攻略

掌上春城讯 持续充沛的雨季降水催生了云南野生菌市场的“亲民开局”。近日，记者在昆明东华新迎菜市场野生菌交易区了解到，此前头水菌价格较去年同期整体持平，部分品种小幅回落。其中，青头菌650元/公斤，见手青230元/斤，黑牛肝150元/公斤，干巴菌100元/两，市场呈现“平价走量、精品溢价”的分化态势。

“见手青产量不稳，价格像坐过山车！”商户杨建国指着价签解释，“昨天每斤降了20元，今天又涨回来。精品牛肝菌每公斤1200-1300元，普通货380元上下，但总体比去年平稳。”记者注意到，相邻摊位同种牛肝菌有价差，菌盖完整度、开伞程度成为定价关键。商户杨先生说，最近见手青的数量不稳定，所以价格每日都有波动，昨天稍降胆今天价格又涨了，精品牛肝菌每公斤1200-1300元，普通的380元上下，但相比去年总体来说没有大幅波动的情况。”

此外，鸡枞（1000元/公斤）、谷熟菌（10元/两）、鸡油菌（25元/公斤）、羊肚菌（200元/公斤）等菌种均已上市，商户李美凤正卖了一筐未开伞的鸡枞：今年雨水多产量涨三成，但顶级货反而少了。这种伞苞紧实的卖1200元/公斤，开伞的只值600元。但家庭自购的平价菌销量还是略有上浮。

逛市场攻略：

东华菜市场作为盘龙区全力打造的“逛吃打卡+购物”市场，有许多 “宝藏级”美味，也展现了昆明的烟火气息，收好下面这份攻略，更快速地买到心仪的美食。

地址：昆明市盘龙区东华街道新迎路（近新迎新城购物中心）

最佳时间：上午 8:00 - 11:30（食材最新鲜，小吃最全，人也最多，氛围最浓）或下午 3:00 - 5:30（避开早高峰，部分小吃可能售罄，但更适合悠闲逛）

交通：公交至“新迎路口（白龙路）”或“新迎北区”站；地铁在4/5号线白云路C口下

核心特色：

“网红”菜市场环境相对干净整洁，品类极其丰富，尤其是特色小吃摊档集中，拍照出片率高。这里也是美食天堂，集中了大量地道、平价、美味的云南特色小吃和熟食。东华也是食材博物馆，包含了 云南当季蔬菜、水果、野生菌（季节性）、鲜花、特色调料应有尽有。同样，这里满满浓浓烟火气，是本地人日常采买的地方，可以体验最真实的昆明市井生活。

【逛吃篇】 - 必打卡小吃推荐 (按区域/类型)

1.官渡粑粑 (多家)：

推荐： 胡麻馅(经典必试！香浓)、花生馅、豆沙馅、玫瑰馅。

特点：现烤现卖，外皮酥脆，内馅饱满。趁热吃！排队是常态。

打卡点：拍摄刚出炉的粑粑和师傅熟练的制作过程。

2.糯叽叽天堂：

玉米粑粑/玉米糕：清香微甜，软糯可口，通常按个卖。认准现磨玉米浆做的。

傣味/七彩糯米饭：色彩缤纷，搭配不同配料（咸菜、干巴、花生等），好看又好吃。

糍粑/驴打滚：裹着豆面的糯米团子，香甜软糯。

打卡点：五彩斑斓的糯米饭和堆成小山的玉米粑粑是绝佳背景。

3.地道熟食/肉类：

木姜子鸡脚/傣味舂鸡脚：酸辣开胃，木姜子风味独特，舂的更有嚼劲。

烤鸭/脆皮五花肉：不少摊位，色泽油亮，香气扑鼻，可以按需购买小份。

宜良烤鸭：市场里也有不错的店，皮酥肉嫩。

各种卤味：卤豆腐、卤猪蹄、卤肥肠等，选择丰富。

多地特色：港式烧腊、版纳凉菜、河南山药

打卡点：油亮诱人的烤鸭、五花肉特写；舂鸡脚现场制作的动感画面。

4.素食/豆制品：

现拌豆腐丝/腐乳： 云南腐乳风味独特，可以买小瓶装带走。

各类泡菜/咸菜：木瓜丝、藠头、腌萝卜等，爽脆解腻。

稀豆粉 (可能季节性/特定摊位)：豌豆制成的浓稠糊糊，配油条绝佳，是保山等地特色。

打卡点：色彩丰富的泡菜坛子；热气腾腾的稀豆粉。

5.饮品/甜品：

鲜榨果汁：当季水果（如杨梅汁、芒果汁、甘蔗汁）鲜榨，解渴健康。

木瓜水/米凉虾：经典云南甜品，清凉解暑，通常加玫瑰糖。

甜白酒：酒酿，可以直接吃或买回家做甜品。

打卡点：鲜榨果汁的过程；晶莹剔透的木瓜水米凉虾。

【购物篇】 - 值得买的伴手礼 & 特色食材

1.调料&酱料：

单山蘸水：云南灵魂蘸料，干碟、汤料都有，适合蘸一切！

腐乳：路南腐乳、七甸腐乳等，瓶装方便携带。

菌子油： （季节性，特别是干菌季）用各种野生菌熬制的油，拌面神器。

傣味调料： 如香茅草、荆芥、撇菜根等干料或酱料。

购买建议：选择有包装、品牌或口碑好的摊位。

2.野生菌 (季节性，6-10月是高峰)：

种类：见手青、牛肝菌、青头菌、鸡枞（及其油）、干巴菌等（价格昂贵）。

购买建议：

仅当季购买新鲜菌子，不懂绝对不要乱买乱吃！安全第一。

购买鸡枞油、干菌子是更安全且方便携带的选择，市场里有很多熬制好的菌油和包装好的干菌。

3.鲜花/食用花卉：

鲜花： 市场内有专门的区域卖鲜切花，价格便宜，买一束装点心情或拍照。

食用玫瑰：做鲜花饼的原料，可以买干花瓣或玫瑰酱。

茉莉花、金雀花等：季节性，可食用花卉。

打卡点：鲜花摊位是菜市场里的小清新，拍照很出片。

4.当季水果：

东华可以称为是水果王国！根据季节购买：杨梅、蓝莓、葡萄、芒果、石榴、酸角、人参果、无花果等。很多可以试吃。

购买建议： 多比价，挑选新鲜、成熟的。部分水果（如蓝莓）可以整箱买更划算。

5.特色零食：

云腿小饼：咸甜口的酥饼，经典伴手礼。

乳扇/乳饼：大理特色奶制品，乳扇可以炸了撒白糖吃，乳饼煎或蒸。有真空包装。

猫哆哩酸角糕：特色软糖，酸酸甜甜。

各类果干：芒果干、木瓜干、酸角干等。

购买建议：市场内糕点铺有售。

【打卡篇】 - 拍出烟火气大片

1.色彩：聚焦五彩缤纷的蔬菜水果摊、七彩糯米饭、悬挂的香肠腊肉。

2.细节特写：刚出炉的官渡粑粑、晶莹的米凉虾、油亮的烤鸭、忙碌的手作过程（舂鸡脚、做粑粑）。

3.人文纪实：摊主专注的神情、本地人认真挑选食材的样子、背着背篓的嬢嬢。

4.场景氛围：熙熙攘攘的人流、堆成小山的食材、热气腾腾的小吃摊。

5.创意构图：利用摊位的框架、食材的线条（如整齐摆放的玉米）、前后景的虚实对比。

6.必拍元素： “东华新迎农贸市场”招牌、堆满野生菌的摊位（当季）、鲜花摊、排长队的官渡粑粑摊。

【实用小技巧】

1.早去为佳，小吃种类最全，食材最新鲜，但人也最多。体验氛围选早上，悠闲逛买选下午。

2.轻装上阵：买买买需要空间，带个环保购物袋或背个轻便的背包。

3.大胆问价：部分商品可能没标价，可以适当讲价（尤其买得多时），但小吃通常明码实价。

4.周边探索：市场紧邻“新迎新城”购物中心，逛完可以顺便去吃饭、看电影。附近也有不少地道餐馆。

东华菜市场不只是一个买菜的地方，它是一场调动你所有感官的盛宴。准备好你的胃口、相机和购物袋，沉浸在这份独属于昆明的、活色生香的烟火气里吧！在东华吃得开心，买得尽兴，拍得满意！

掌上春城记者：浦潇

责编：赵萍

编审：沙兰梅

终审：周健军