对着包装上的日期心惊胆战，好像过了某天就成了毒药，结果把好东西全扔进了垃圾桶。

其实很多东西没有保质期，放再久都能吃，别再傻傻扔掉了！

下面，就来盘点 10 样 “永不过期” 的宝贝，看完说不定还能帮你抢救回扔在垃圾桶里的 “老存货”。

各类干豆子

红豆绿豆芸豆，各种豆子，只要保存得法，比乌龟还能熬。

干透的豆子不容易发霉生虫，把它们装进密封罐，放在阴凉干燥的地方，放个十年八年都不成问题。

家里备点干豆子挺方便的，煮粥打豆浆随取随用，啥时候想吃都有。

但要是发现豆子长了霉、生了虫，或者闻着有股怪味儿，那就千万别吃了，赶紧扔。

橄榄油

橄榄油跟咱们平常吃的那些植物油不太一样，它里面不饱和脂肪酸多，要是保存不当，就很容易氧化，味道发苦发臭，就没法吃了。

瓶身上标的保质期大多是 18 到 24 个月，但是只要没开封，颜色清亮没有异味，过期了照样大胆吃，没什么问题。

但如果闻到油有哈喇味，或者看颜色变得混浊，那可能是真坏了，可以做点别的用途，如做手工皂，保养皮具、家具。

食用盐

盐压根不存在 “过期” 这一说。

包装上标着的保质期，更多是为了符合规定，不是说过了这日子就不能吃了。

盐的主要成分是氯化钠，本身就防腐，细菌在里面根本活不了。所以只要是没添加其他东西的普通食用盐，放再久都能吃。

有网友笑称家里2003年非典时期囤购的盐，现在都还没吃完，都过去22年了。

所以，盐只要不受潮结块，就是“祖传盐”也一样吃。

咖啡

过期的咖啡能不能喝？能！

因为咖啡经过高温烘培脱水处理，包装又是密封，所以变质比较难，咖啡保质期的设置也没有研究结果做支撑。直接点说，咖啡的保质期，很多都是拍脑袋出来的。

尤其是咖啡豆，比磨成粉的更加经放，只要别受潮保存得当，过期了照样喝。

我家的挂耳咖啡过期两年了，喝的时候还是一样，没拉肚子也不恶心，味道也喝不出来有啥区别。

手工酱油

古法酿造的酱油，陈得越久越香，瓶子上就没有保质期，它是经过几百天的日晒夜露，发酵出来的，自带抗菌，不容易坏。

酱油的保存方法也简单，用完盖紧盖子，放在阴凉的地方就行。只要没开封、没进脏东西，放个几年照样能提鲜增香，别看到放太久了扔掉才真是浪费。

茶叶

茶叶只要密封严实了，存个三年五年也不是事儿。尤其是黑茶、普洱这类，越陈越有味道，越老越有故事，也越值钱，它本身就带抗氧化，没那么容易变坏。

不过茶的种类不同，“耐存度” 也不一样。像绿茶，清新的香气容易跑掉，放久了味道就淡了，口感不如刚买时那么好喝。

茶叶放久了 “能不能喝” 和 “好不好喝”，是两码事，要是不讲究口感，放再久也能泡来喝。可要是好那口鲜爽，还是得趁新鲜享用。

面粉

面粉只要没生虫、没怪味儿，放多久都能吃，它本身就是脱水的谷物磨成的粉，水分少，也不容易坏。

不过它蛋白质含量高，要是没保存好，特别容易招惹小虫子，还可能发霉。

打开袋子看看，要是发现有虫子，或者面粉结成了块，颜色发暗，闻着还有股酸败味，那就别吃了，赶紧扔了，不然吃了还可能闹肚子。

其实，只要把面粉装进密封罐里，盖严实了，放冰箱冷藏能存更久，啥时候想用挖一勺就行，方便得很。

蜂蜜

超市里的蜂蜜瓶身上都标着 2 - 3 年保质期，其实这多半是因为国家规定食品得有明确保质期才标的。

实际上，蜂蜜能存放很久，蜂蜜里含有 0.1% - 0.4% 的抑菌素，细菌在里面根本没法存活。只要存放得到，熬走你几代人后它还能吃。

就说埃及金字塔里发现的蜂蜜吧，都存了 2000 多年了，科学家检测后发现，味道和营养居然跟新鲜的差不多。

所以，蜂蜜只要没发酵受潮，放多久都没问题，完全不用被包装上的保质期吓着。

白酒

白酒放多久都不会坏，不光不变质，时间越久还越金贵呢。

高度白酒就是最强防腐剂，细菌、真菌之类的根本没法在里面存活。

所以，白酒压根不需要标什么保质期，只要平时把瓶口封严实了，别让空气和脏东西进去，放多久都不会坏。

酒厂老酒窖里那些“镇厂之宝”，哪个不是十年起步？藏在酒窖深处慢慢沉淀，过个几年再开封，那香味儿更浓郁，口感更绵柔。

陈醋

正经纯粮食酿的陈醋，放多久都不怕坏。

国家早有规定，酸度达到 4.5g/dL 以上的老陈醋，包装上都不用标保质期。

为啥呢？因为这醋的 pH 值特别低，微生物在里面根本活不成，自然就能放很久很久。

平时家里做菜、凉拌啥的，舀上一勺陈年陈醋，那酸香劲儿别提多开胃了。

只要把瓶子盖好，别让脏东西进去，阴凉处放个几年甚至更久，味道照样地道。

文末总结：

厨房里很多东西，只要不霉、不腐、不蛀、味正，就能继续吃，别再浪费了，不但能省下钱，更是对食物的一份敬畏。

如果你家有以上这些，千万别再傻傻扔掉了。