鱼台生态龙虾烹饪大赛在鱼稼里举行

大众网记者 高靖程 通讯员 杨森童 济宁报道

5月16日，鱼台生态龙虾烹饪大赛在鱼稼里火热举行，旨在为广大烹饪爱好者搭建起交流、切磋、提升龙虾烹饪技艺的广阔平台，挖掘和培育鱼台龙虾烹饪领域的名厨与名店，为鱼台龙虾餐饮产业的发展注入新的活力。

鱼台生态龙虾烹饪大赛现场

来自盱眙、徐州、临沂、济宁以及鱼台本地的众多参赛选手齐聚一堂，他们带着对烹饪的热爱与执着，准备在这场比赛中一展身手。比赛现场气氛热烈而紧张，所有参赛选手按照分组情况，提前通过抽签决定了先后顺序。随着比赛开始的指令下达，选手们分成小组先后进入厨房，迅速投入到紧张的烹饪工作中。

各参赛选手作品

厨房内，选手们熟练地运用炒、爆、炸、焖等各种烹饪技艺，将普通的食材变成一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。选手们不仅注重菜品的味道，还精心为每道作品取了富有内涵的名称，并详细阐述其寓意。工作人员则认真地将作品编号和作品名称填写在相应位置，随后提交给评委席进行评分。

本次大赛采用百分制评分标准，从特色、味感、技法、营养健康、主题特色以及实用性等多个维度对选手们的作品进行综合评判。选手们以鱼台生态龙虾为主要食材，充分发挥创意，将其与其他食材巧妙搭配，通过焖、炒、蒸、煮等多种烹调方式，将鱼台龙虾的鲜香味美、筋道爽口展现得淋漓尽致，实现了“一虾多吃”的创意呈现。许多菜品不仅在口味上独具匠心，在摆盘方面更是精美绝伦，令人目不暇接，仿佛一件件精美的艺术品。

经过激烈的角逐，比赛最终评选出了金奖、银奖和优秀奖的获得者，并为他们举行了隆重的颁奖仪式。获奖选手们脸上洋溢着自豪的笑容，他们的努力和才华在这一刻得到了充分的肯定。

据了解，鱼台拥有13.5万亩生态龙虾养殖基地，年小龙虾产量高达3万吨。连续8届鱼台龙虾节的成功举办，让鱼台龙虾的知名度大幅提升。如今，鱼台已荣获“中国生态龙虾之乡”“中国生态食材之乡”“中国龙虾美食地标城市”“国家地理标志证明商标”“全国名特优新农产品”“山东地标名片”以及入选“省级农业品牌精品培育名单”等诸多荣誉。为了进一步提升鱼台龙虾的烹饪水平，打造具有鱼台特色的龙虾菜肴，推动全县龙虾餐饮产业健康有序发展，鱼台已连续多年举办生态龙虾烹饪培训和烹饪大赛。