兴仁举行第四届牛肉粉节

9月28日，中国牛肉粉之乡——贵州·兴仁第四届牛肉粉节在真武山街道马家屯社区文化广场开幕，通过牛肉粉、兴仁小黄牛等特色美食，呈现一场舌尖上的盛宴，吸引各地游客嗦一碗粉、品一锅汤、赏一方景。

市民嗦粉现场

嗦粉现场鲜香四溢，热闹非凡，前来品尝牛肉粉的游客络绎不绝，融合黄牛肉的鲜，秘制汤底的淳，本地米粉的弹，清汤、香辣的牛肉粉让食客忍不住大快朵颐，大家共品粉香，共话家常。此外，兴仁牛干巴、油香、糯米绵绵糕等特色美食，给游客带来舌尖上的享受。

龙芝英接受采访

游客龙芝英说：“我是第一次参加这个活动，现场很热闹，几十个人围在一起嗦粉，是很难得的一种体验，粉很劲道，牛肉也是本地的小黄牛；汤也很浓郁，很鲜，总体来说，味道非常好，香味十足，吃完牛肉粉，我还打算去吃牛肉火锅。”

马学美接受采访

牛肉粉商家马学美说：“一碗好粉，汤的关键是原味，牛肉我们家都是黄牛肉，各方面都有讲究的。”

王珊接受采访

真武山街道三级主任科员王珊说：“今天参加煮粉的商家都是本地的村民，邀请各地食客共赴此地品尝一碗又香又辣又麻的牛肉粉，大家嗦着粉，感受着一碗粉带来的烟火气与幸福感，今天预计销售4000多碗牛肉粉。”

文艺汇演现场

活动现场设置了文艺汇演、趣味活动等环节，通过丰富多彩的文艺节目，展现当地独特的文化魅力和民族特色，现场活牛估重、切肉称重王、拔河比赛等趣味活动，让食客享受地道美食期间，大显身手，通过眼力、智慧的比拼，力量的对决，感受活动带来的快乐。

保晨接受采访

游客保晨说：“我们被一碗粉吸引，在牛肉粉节中感受到嗦粉的快乐，在中秋、国庆佳节欢乐的气氛中，民族团结的热情里，感受到了一份热气腾腾的温暖与烟火气，祝我们的祖国越来越富强，像牛肉粉一样，牛气十足，蒸蒸日上。”

拔河比赛现场

因独特的牛肉粉美食文化，兴仁市获得“中国牛肉粉之乡”的美誉，兴仁牛肉粉主要使用本地养殖的小黄牛，牛肉汤鲜味美、油而不腻、牛肉脆嫩劲道，独特的口感吸引着广大食客。真武山街道马家屯社区作为“中国牛肉粉之乡”的文化传承地，举办牛肉粉节，旨在邀请各地游客共品传承美食、共赏民俗风情、共叙民族情谊。

王珊说：“下一步，真武山街道将整合辖区丰富的民族文化资源、产业资源和旅游资源，依托‘中国牛肉粉之乡’品牌，推动一二三产业融合发展，助力民族特色美食出山，将兴仁市牛肉粉节办成促进交流合作、民族团结进步的桥梁和纽带。”

（兴仁市融媒体中心记者 黎凤花 罗国林 实习记者 梁聪会 报道）

编辑：吴林洁 刘明霞

责编：潘飞 陈合丽

编审：任常辉

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