年夜饭不知道做什么甜点，这3样食材摆一盘，好看又好吃寓意还好

马上要.过年了，是不是.又开.始发愁.年夜饭.做什么？说实.话，大鱼大.肉家家都.有，但真.正能让.人眼前一.亮的，反而是.那道清.清爽爽.的小甜.点。

我去年.年夜饭.就做了.这道草.莓桂.花山.药，端上桌.的时候全.家人.都"哇"了一.声。我婆.婆当时.就问我怎.么做的，说这个.造型.太喜庆.了。其实真.的特别简.单，山药、草莓、桂花蜜，就这三.样，十几分.钟就能.搞定。

关键是这.道菜.寓意特.别好，一层叠一.层的，就是"步步高.升"的意.思。过年嘛，图个好.彩头。家里有孩.子的更.要做，寓意学.业有.成，老人看了.也高兴。

我个.人特别喜.欢这.种清甜.的小.点心，吃完.大鱼大肉.之后来一.块，胃里.舒服.多了。而且山药.本身.就是.养脾胃.的，蒸熟了.软软.糯糯.的，老人孩子.都能.吃。

下面把.做法.详细.说一下，真的零.难度，新手也能.一次.成功。

准备食.材： 铁棍.山药一.根、草莓七.八颗、桂花蜜适.量

先把山.药处理一.下。山药.去皮之.后切.成大.小差.不多的.块，这步挺.重要.的，大小均匀.蒸出来才.一样熟。我一.般切成.两厘.米左右.的厚度，太薄了容.易碎，太厚.了不好摆。

然后这.步很多.人不知.道，切好的.山药要泡.一下。准备一.碗清水，加一勺.白醋，把山.药块.放进去.泡个10分钟。这样山.药就.不会氧.化发.黑了，做出来.白白.净净的.才好看。我之前.有一.次忘.了这步，蒸出来.山药.都变色.了，摆盘效.果差好多。

泡好.之后.捞出来，直接.上锅蒸。大火.蒸10分钟.就够了，用筷子.戳一.下，能轻松.穿透就是.熟了。这个时.间要看.你切.的厚.度，我切两.厘米10分钟刚刚.好，你要是.切得厚可.以多蒸.两分钟。

蒸山.药的.时候.把草莓.洗干净，去掉叶子。草莓.我建议挑.那种.大小差.不多的，颜色.红一点.的，摆出.来更好看。

接下来.就是摆盘.了，一层山药.一层草.莓，从下.往上.叠。底层放山.药，上面放草.莓，再放.山药，再放.草莓，就这样一.层一.层往上.摆。我一般.摆三四.层，太高了.容易倒。这个造.型就是"步步高.升"，特别有.年味儿。

最后淋上.桂花蜜.酱，这个是.点睛.之笔。桂花的香.味和山药.的软.糯特别.搭，再加上草.莓的.酸甜，一口.下去层.次感.很丰富。我家.那位平.时不爱吃.甜的，去年.这道菜.他吃.了好几.块。

对了，桂花蜜平.时也可.以用来.泡水.喝，或者做其.他甜品，挺百搭.的。

几个小提.示：

山药.一定要.买铁棍.山药，口感.更糯。那种菜.山药水分.太多，蒸出来.不够绵.密。

草莓.要最后.再摆，不然放久.了会出.水。如果不是.马上吃，山药可.以先蒸好.放着，吃之.前再摆.盘淋酱。

这道菜.其实不.光过年.能做，平时家里.来客.人也可以.端出来，好看.又有面.子。我去.年圣.诞节也.做过.一次，换成圣诞.树的.造型，孩子特.别喜欢。

年夜.饭嘛，不一.定非.要多.复杂，有时候.简简.单单的.反而更.出彩。这道草.莓桂花.山药，做起.来不.费劲，吃起来.清清爽.爽，关键是.寓意好，老人孩.子都爱。

少点油.腻，多点清甜。年年.有余，步步高.升。