天气越冷 火锅越热——冬日火锅经济持续升温

连日来的低温天气，让市民感受到了冬日的寒意。与之形成鲜明对比的，是遍布城市大街小巷的火锅店。蒸腾的热气、热闹的场面，勾勒出一幅“气温下降、消费升温”的生动图景。

走进北碚区四世同堂火锅店，店内早已座无虚席。红色牛油辣锅与乳白色菌汤锅在各桌翻滚升腾，浓郁香气弥漫空中。食客们纷纷脱下厚重外套，围炉畅谈，举箸捞煮，店内谈笑风生，锅沸声与碰杯声交织不绝，一派暖意融融的热闹景象。

“来到重庆，山城火锅是最大的吸引力。”正在用餐的市民康女士说，“冬天冷，一群人吃火锅既有氛围又暖和，感觉特别‘热辣滚烫’。我还买了火锅底料和特色菜，准备带回去让亲戚朋友过年也能尝到正宗重庆味道。”

低温天气催生了市民与游客的消费热情，火锅不仅成为驱寒聚会的首选，也带动了本地餐饮市场的活力。许多火锅店借此推出特色产品，进一步激活消费潜力。

四世同堂火锅店老板赵国介绍，随着气温降低，近期进店消费的市民和游客明显增多，客流量较上月增长超过30%。店铺也相应推出了“碚城蜜爪”“同堂盲盒”等创意菜品，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到北碚独特的饮食文化与历史气息。

记者 冯奥